Esse pudim de tapioca granulada conquista pelo contraste de texturas: base cremosa com grãos macios e topo dourado de caramelo. Fácil de fazer, é perfeito pra quem ama aquele sabor de sobremesa caseira, reconfortante e cheia de memórias.
Ingredientes do pudim
15fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada! Quebre os ovos um a um e verifique se estão bons - se algum estiver estragado, você não perde a receita inteira. Leve o leite em uma leiteira para esquentar até quase levantar fervura;
Receiteria
Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e adicione o leite bem quente. Misture e deixe hidratando por cerca de 20 minutos;
Receiteria
Para o caramelo, leve ao fogo uma forma de pudim com o açúcar e mexa até derreter por completo. Acrescente a água com cuidado, e mexa até formar um caramelo liso e consistente;
Receiteria
Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve;
Receiteria
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Misture esse líquido com a tapioca já hidratada, mexendo bem até incorporar. Acrescente o coco ralado e misture novamente;
Receiteria
Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 200°C em banho-maria, adicionando água até metade da forma. Asse por 1 hora ou até dourar;
Receiteria
Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira até gelar completamente. Para desenformar, aqueça o fundo da forma na boca do fogão antes de virar sobre o prato. Sirva geladinho e aproveite!
Boa opção com cálcio para fortalecer os ossos e proteínas que ajudam na saciedade. Contém carboidratos, ideal para energia. Vale atenção ao sódio, que pode ser elevado para quem precisa controlar a ingestão. Saboreie sem exagero para equilibrar a dieta!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.2g
9.5%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
153.8mg
6.4%
carboidratos
41.6g
13.9%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
8.3g
16.6%
proteínas
7.9g
15.8%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
159.2mg
12.2%
ferro
0.29mg
2.1%
potássio
177.9mg
3.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A receita que você acabou de acompanhar é uma opção diferente de pudim, perfeita para quem adora uma boa tapioca. A textura fica mais densa e consistente e a combinação da tapioca com o leite de coco faz toda a diferença para o sabor final.
Para consumí-lo em sua melhor forma, lembre-se de deixar gelar na geladeira por, no mínimo, 3 horas. Se desejar um toque especial, experimente polvilhar coco queimado ralado como finalização, vai deixar sobremesa ainda mais gostosa!
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
