Quiche de abobrinha e tomate: versão fácil do clássico francês

Modo de preparo

Para a massa, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Forre o fundo e as laterais de uma forma e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Para o recheio, frite o alho em metade do azeite até começar a dourar.
Adicione a abobrinha e refogue durante cinco minutos.
Passe para uma tigela e coloque o tomate, o orégano, os ovos e o restante do azeite.
Acerte o sal e a pimenta e coloque sobre a massa pré-assada.
Adicione o queijo ralado por cima e asse até dourar e o recheio ficar firme.
Deixe esfriar um pouco para desenformar.

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A quiche é um prato que, além de saboroso, é muito elegante. A variedade de sabores é muito grande, então, além da quiche de abobrinha e tomate, você também pode, por exemplo, fazer uma quiche de figo com gorgonzola e mel⁣, para uma opção um pouco mais adocicada. Mas, se você prefere algo mais fit, pode experimentar também a quiche fit de camarão e alho-poró, um prato chique e saudável.
Um ingrediente muito usado no recheio da quiche é o espinafre. É o caso, por exemplo, da quiche de espinafre e ricota com batata doce ou da quiche de espinafre com brie e tomatinhos. O espinafre ainda aparece na receita de Quiche de espinafre com queijo.
Para quem faz dieta low carb, esta receita de quiche de abobrinha e tomate é uma boa pedida. Outra boa opção é a quiche de bacalhau com alho-poró low carb.
E, para acompanhar essa receita deliciosa, que tal um suco de limão com coco?