Colorido, leve e cheio de sabor, o ratatouille de frigideira rápido é a opção perfeita para quem busca uma refeição prática e nutritiva! Com legumes bem temperados e textura macia, ele é ideal como acompanhamento ou até como prato principal, trazendo um toque saudável e delicioso ao dia a dia.
Ingredientes
4porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes do ratatouille de frigideira rápido;
Receiteria
Lave e seque os legumes. Em seguida, corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios;
Receiteria
Coloque a berinjela já picada em um recipiente, cubra ela com água e adicione 1 colher de chá de sal e deixe descansar por 15 minutos - isso controla a acidez da berinjela para que o consumo fique mais agradável;
Receiteria
Descasque o alho, pique em fatias finas. Reserve;
Receiteria
Corte os tomates ao meio. Separe;
Receiteria
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto e, quando aquecer, coloque metade do azeite e refogue a cebola. Após ela ficar transparente, junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
Receiteria
Adicione o pimentão e refogue por mais 1 minuto;
Receiteria
Abaixe o fogo, coloque o restante do azeite, junte a abobrinha e a berinjela. Deixe-as refogar por 10 minutos e não pare de mexer. Os legumes devem ficar dourados e al dente;
Receiteria
Adicione os tomates, as ervas, o sal e misture. Deixe aquecer e desligue o fogo;
Receiteria
Depois, está pronto para servir. Bom apetite!
Rica em fibras e potássio, esta opção auxilia na digestão e na saúde do coração. Com poucas calorias, é uma escolha leve para refeições. Saboreie sem exagero, pois os lipídeos, embora presentes, são moderados. Uma boa pedida para quem busca equilíbrio e sabor.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3g
4.6%
gorduras saturadas
0.9g
4.5%
colesterol
0g
0%
sódio
1.6mg
0%
carboidratos
5.1g
1.7%
fibras
2.3g
9.2%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
1.2g
2.4%
vitamina C
22.5mg
25%
cálcio
11.9mg
1.0%
ferro
0.21mg
1.5%
potássio
115mg
2.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Açúcar: adicione 1 colher de sobremesa 5 minutos antes de desligar a panela para uma versão adocicada, se preferir.
Temperos: fique à vontade para acrescentar temperos de seu agrado à receita.
Como servir: sirva seu ratatouille com pão, torradas, como recheio de sanduíche ou como molho para massa. Também é delicioso como acompanhamento de peixes ou assados.
Para aprender a fazer a receita clássica, confira o nosso ratatouille tradicional francês.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
