Ratatouille de frigideira rápido

Ratatouille de frigideira rápido

Testada por Rodrigo Vilasbôas atualizada em 27/12/2023
4 porções
30min
5.0 de 5 (2)

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Reúna os ingredientes do ratatouille de frigideira rápido;
  2. Um recipiente com os legumes cortados.

    Receiteria

    Lave e seque os legumes. Em seguida, corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios;
  3. Um recipiente contendo berinjela picada com água e sal.

    Receiteria

    Coloque a berinjela já picada em um recipiente, cubra ela com água e adicione 1 colher de chá de sal e deixe descansar por 15 minutos - isso controla a acidez da berinjela para que o consumo fique mais agradável;
  4. Uma tábua contendo alho fatiado.

    Receiteria

    Descasque o alho, pique em fatias finas. Reserve;
  5. Uma tábua contendo tomates-cerejas cortados ao meio.

    Receiteria

    Corte os tomates ao meio. Separe;
  6. Uma frigideira contendo alho e cebola sendo refogados.

    Receiteria

    Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto e, quando aquecer, coloque metade do azeite e refogue a cebola. Após ela ficar transparente, junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
  7. Uma frigideira contendo alho, cebola e pimentões refogados.

    Receiteria

    Adicione o pimentão e refogue por mais 1 minuto;
  8. Uma frigideira contendo legumes refogados.

    Receiteria

    Abaixe o fogo, coloque o restante do azeite, junte a abobrinha e a berinjela. Deixe-as refogar por 10 minutos e não pare de mexer. Os legumes devem ficar dourados e al dente;
  9. Uma frigideira contendo legumes refogados.

    Receiteria

    Adicione os tomates, as ervas, o sal e misture. Deixe aquecer e desligue o fogo;
  10. Uma frigideira contendo ratatouille.

    Receiteria

    Depois, está pronto para servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

37.5 calorias
1.2g proteínas
1.2g gorduras
7.5g carboidratos
Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 37.5

Gorduras totais 1.2g 1.5%
Gorduras saturadas 0.2g 1%
Sódio 25mg 1.1%
Carboidratos 7.5g 2.7%
Fibras 2.5g 8.9%
Colesterol 0g 0%
Açúcares totais 2.5g 0
Proteínas 1.2g 2.4%
Vitamina C 45.2mg 50.2%
Cálcio 10mg 0.8%
Ferro 9mg 50%
Potássio 20mg 0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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anote aí...

Adicione 1 colher de sobremesa de açúcar 5 minutos antes de desligar a panela – isso traz uma versão meio adocicada, caso você goste.

Fique à vontade para acrescentar temperos de seu agrado à receita.

E sugerimos que sirva seu ratatouille com pão, torradas, como recheio de sanduíche ou até mesmo como molho de uma massa. Também fica delicioso como acompanhamento de diversos pratos, com peixes ou assados em geral.

Para aprender a fazer a receita clássica, confira o nosso ratatouille tradicional francês.

Rodrigo Vilasbôas
feito com por

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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Avatar Igara Sampaio de Lavor

22/02/2023

muito sabor

gostei muito

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Avatar ivanira

29/10/2022

sensacional

sensacional, obrgd

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