Com textura macia e tempero marcante, esse repolho roxo refogado também leva cenoura e pimentão. Uma opção saudável e saborosa que traz cor às refeições! Além disso, ele é preparado em uma panela só, o que deixa tudo mais simples e prático para o dia a dia.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Corte o repolho em quadradinhos e lave bem. Pique a cenoura em rodelas e depois, no formato meia-lua, e o pimentão também em rodelas finas. Triture os alhos e a cebola;
Receiteria
Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola até que ela murche e fique translúcida;
Receiteria
Acrescente o pimentão e o alho triturado, mexendo bem para liberar todos os aromas. Agregue a cenoura; Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 minuto para que a cenoura amoleça;
Receiteria
Tempere com orégano, páprica picante e misture. Comece a adicionar o repolho aos poucos;
Receiteria
Misture constantemente até o vegetal começar a murchar e acrescente sal Tampe novamente e deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos, até o repolho ficar bem cozido e macio. Ajuste os temperos, se necessário;
Receiteria
Desligue o fogo e sirva acompanhado de carnes, purê ou arroz soltinho. Bom apetite!
Rica em fibras e potássio, esta opção ajuda na digestão e saúde do coração. Com baixa quantidade de calorias, é leve e saborosa. Boa opção para integrar ao dia a dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.8g
2.8%
gorduras saturadas
0.5g
2.5%
colesterol
0g
0%
sódio
16.9mg
0.8%
carboidratos
6.9g
2.3%
fibras
2.3g
9.2%
açúcares totais
1.4g
2.8%
proteínas
1.4g
2.8%
vitamina C
44.8mg
49.8%
cálcio
20.4mg
1.6%
ferro
0.41mg
2.9%
potássio
197.6mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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O repolho roxo refogado é um prato que une praticidade e muito sabor. Além de nutritivo, ele deixa a mesa mais bonita com sua cor vibrante e textura macia. Uma receita simples que combina perfeitamente com arroz, carnes ou até mesmo um purê caseiro.
Dicas de Incremento
Para incrementar, finalize com shoyu, gergelim tostado e um fio de óleo de gergelim torrado. Outra variação deliciosa é acrescentar uvas-passas claras com um pouco de suco de laranja, trazendo frescor e leve adocicado.
Variações Deliciosas
Se quiser inovar ainda mais, experimente refogar junto cubinhos de bacon ou frango desfiado para um prato mais substancioso.
Para variar no cardápio, prove também a nossa couve-flor empanada no forno! Será uma opção deliciosa que combina super bem. Bom apetite!
Oi, eu sou a Vania! Sou uma cozinheira afetiva e vó com açúcar da Mariela e da Luísa. Aprendi a cozinhar com as mulheres da minha família e quero ensinar para minhas netas todos os segredos da cozinha! Amo fazer pães artesanais e tenho um carinho especial por receitas de galinha caipira, que aprendi a preparar com minhas avós.
