Quando o frio chega ou apenas quando você quer um abraço em forma de comida, nada melhor que uma sopa de capeletti, não é mesmo? Cremosa, nutritiva e cheia de sabor, ela combina temperos básicos com o frescor dos legumes e a suculência do frango.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes! Descasque a cenoura e corte em pedaços menores, faça o mesmo com o alho-poró. Triture ambos juntos. Pique a cebola e a salsinha finamente, separadas. Corte os filés de frango em cubinhos. Descasque e triture os dentes de alho também;
Receiteria
Aqueça a panela de pressão com o azeite. Adicione os cubos de frango e doure bem, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
O frango vai soltar um pouco de líquido, espere ele secar para que a carne fique dourada e bem suculenta;
Receiteria
Junte o alho e a cúrcuma, refogando por cerca de 1 minuto. Depois, acrescente a cebola e deixe por mais alguns minutos, até que fique translúcida. Por último, a cenoura e o alho-poró triturados. Refogue por cerca de 7 minutos, mexendo sempre para os sabores se integrarem;
Receiteria
Adicione a água filtrada, experimente o sal e ajuste se necessário. Tampe a panela e, em fogo médio, deixe pegar pressão. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e conte 10 minutos de cozimento;
Receiteria
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado, volte ao fogo baixo e espere o caldo começar a ferver. Adicione os capelettis com delicadeza, mexendo levemente para não quebrar a massa. Cozinhe por cerca de 7 minutos;
Receiteria
Desligue o fogo e finalize com salsinha picada, mexendo bem. Sirva em pratos fundos ou tigelas, com parmesão ralado por cima, que derrete e enriquece ainda mais a sopa! Bom apetite.
Boa fonte de proteínas, ajudando na manutenção muscular. Baixo teor calórico, sendo uma opção leve para refeições. No entanto, o sódio merece atenção, especialmente para aqueles que precisam controlar sua ingestão. Saboreie com equilíbrio e aproveite o sabor reconfortante!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.2g
1.8%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
51.5mg
2.1%
carboidratos
6.4g
2.1%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
4.5g
9%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
2.6mg
0.2%
ferro
0.09mg
0.7%
potássio
39.6mg
0.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa sopa é superdeliciosa e quentinha para o inverno. Com frango é clássica, mas você pode fazer com carne bovina. Fique à vontade também para ajustar os temperos. A cúrcuma deixa a sopa saborosa e bem amarelinha, mas se não gostar, basta não colocar.
O prato é bem completo, com a massa, carne e legumes, mas acompanhamentos também são bem-vindos. Uma forma de surpreender, especialmente no inverno, é servir essa beleza dentro de um pão italiano. Seus convidados vão se apaixonar!
A sopa com esse tipo de massa pode ser feita de várias formas, com uma infinidade de temperos e vegetais. Se quiser aprender as melhores combinações, confira agora a seleção de sopas de capeletti do Receiteria e se delicie.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
