Caldo grosso, ervilha bem cozida e pedacinhos de bacon e calabresa deixam essa sopa com cara de refeição completa. É daquelas opções quentes que sustentam bem e combinam muito com dias mais frios, sem precisar de muitos acompanhamentos.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer a sopa de ervilha, preparo saudável que esquenta nas noites e dias frios;
Receiteria
Leve água para ferver e coloque a ervilha em uma tigela de vidro. Cubra-a quando a água estiver bem quente e reserve por aproximadamente 1 hora;
Receiteria
Enquanto a ervilha está hidratando e ficando macia, corte a linguiça calabresa em rodelas finas. Retire o couro do bacon e corte-o em cubinhos. Reserve. Descasque e corte a cebola em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Repita o mesmo processo com o alho e pique finamente;
Receiteria
Leve uma panela grande no fogo alto, coloque o azeite, a calabresa e o bacon. Misture com uma colher até elas ficarem douradinhas;
Receiteria
Quando elas dourarem, reserve em uma tigela e, na mesma panela, coloque a cebola e o alho. Mexa para não queimar até o fundinho grudado soltar e se incorporar na cebola;
Receiteria
Após hidratar a ervilha, descarte a água e adicione-a na panela;
Receiteria
Despeje a água, cerca de 3 dedos acima da ervilha. Tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino. Misture e tampe para cozinhar por aproximadamente 15 minutos, abra a tampa, misture e veja se é necessário colocar mais água. Tampe e continue cozinhando por mais 15 minutos ou até ela ficar macia;
Receiteria
Quando a ervilha estiver quase desmanchando, utilize um mixer para bater a mistura até ela ficar homogênea;
Receiteria
Separe um pouco de bacon e calabresa e retorne o restante dela para a panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino e continue misturando;
Receiteria
Salpique a calabresa e o bacon por cima e sirva a sopa de ervilha com torradinhas e aproveite. Bom apetite!
Rica em proteínas e fibras, é uma boa opção para a saciedade e digestão. O potássio contribui para a saúde cardiovascular. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a ingestão desse mineral. Saborear sem exagero é a chave para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.4g
19.1%
gorduras saturadas
3.7g
18.5%
colesterol
0g
0%
sódio
477.5mg
19.9%
carboidratos
9.1g
3.0%
fibras
5.2g
20.8%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
9.7g
19.4%
vitamina C
3.8mg
4.2%
cálcio
18.1mg
1.4%
ferro
0.95mg
6.8%
potássio
162.8mg
3.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para preparar uma deliciosa sopa de ervilha.
Hidratação da ervilha: hidratar a ervilha faz ela ficar macia e com um cozimento mais rápido.
Cozimento na panela de pressão: se preferir, você pode cozinhar a ervilha na panela de pressão. Esse processo será mais rápido comparado ao cozimento em panela comum.
Uso do liquidificador: caso você não tenha um mixer em casa, espere o caldo esfriar e bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea e cremosa.
Finalização com queijo: para deixar a sua sopa ainda mais gostosa, salpique queijo ralado por cima!
Ervas frescas: adicione ervas frescas, como tomilho, alecrim ou salsinha, no final da preparação, ou até mesmo no momento que for servir.
Ingredientes adicionais: acrescente batata, alho-poro, cenouras no preparo da sopa, além de adicionar valor nutritivo, também adicionam sabor.
Cremoso na hora de servir: no momento de servir, adicione uma colherada de creme de leite, para adicionar mais cremosidade.
Serviço com croutons: outra dica é servir a sua sopa de ervilha com croutons. Fica uma delícia!
Versão sem proteína animal: se você não consome proteína animal, prepare a receita sem bacon e a calabresa. Adapte a sopa às suas necessidades e tenha um ótimo apetite!
Acompanhamentos: você pode servir sua sopa de ervilha com arroz branco ou torradas.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
