A sopa de lentilha é uma opção de prato reconfortante, ideal para nutrir e aquecer o corpo. Versátil e fácil de preparar, pode ser enriquecida com os legumes e temperos que você preferir. Para um toque de sabor e suculência, a receita também leva calabresa. Sirva com croutons ou torradas!
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Coloque a lentilha em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 2 horas antes de iniciar o preparo. Isso vai ajudar a reduzir o tempo de cozimento, melhorar a textura do grão e tornar a digestão mais leve. Lave bem os vegetais sob água corrente e separe os outros ingredientes da lista;
Receiteria
Retire a pele da calabresa e corte-a em rodelas. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos, faça o mesmo com a batata. Escorra e lave a lentilha. Reserve;
Receiteria
Leve uma panela grande ao fogo médio, coloque um fio de azeite e, quando aquecer, adicione a calabresa e deixe dourar por 4 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a cebola e o alho, refogue até dourar por mais 2 minutos. Tempere com a páprica e mexa para envolver;
Receiteria
Junte a cenoura picada e a lentilha. Adicione água até cobrir os ingredientes. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos;
Receiteria
Destampe a panela e coloque as batatas, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até a lentilha e os legumes ficarem macios. Prove e, se necessário, ajuste os temperos;
Receiteria
Se quiser uma sopa com menos caldo, deixe cozinhar por mais alguns minutos, porém fique de olho na textura dos legumes. Desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima;
Receiteria
Sirva a sopa de lentilha bem quentinha!
Rica em fibras e potássio, contribui para a digestão e saúde cardiovascular. Fonte moderada de proteína vegetal. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie como parte de uma refeição equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.3g
5.1%
gorduras saturadas
1g
5%
colesterol
0g
0%
sódio
121mg
5.0%
carboidratos
7.8g
2.6%
fibras
2.8g
11.2%
açúcares totais
1.6g
3.2%
proteínas
3.7g
7.4%
vitamina C
2mg
2.2%
cálcio
10mg
0.8%
ferro
0.75mg
5.4%
potássio
117.9mg
2.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Sabe quando o tempo começa a esfriar, arma uma chuvinha ou quando o resfriado chega? O clima e o corpo pedem uma sopinha aconchegante. Pode fazer essa sopa de lentilha com certeza!
Armazenamento
Vale colocar em potinhos com tampa, esperar esfriar completamente e levar ao congelador por até 3 meses. Quando quiser, é só colocar o potinho na parte de baixo da geladeira, esperar descongelar e aquecer no fogo ou no micro-ondas.
Dicas de Preparação
Para deixar a sopa ainda mais colorida, adicione outros vegetais, como vagem, abobrinha, brócolis etc. Entretanto, é importante ficar de olho no ponto de cozimento, pois alguns cozinham antes do outro. Você também pode acrescentar cubinhos de bacon.
Acompanhamentos
De acompanhamento, sirva croutons, castanhas ou bacon crispy. Também fica uma delícia com pão italiano.
Tradição de Ano Novo
A sopa de lentilha também é uma ótima opção para servir na ceia de Ano Novo. Segundo a tradição, comer lentilha na virada do ano atrai fartura e prosperidade para o novo ciclo. Além da sopa, há várias outras receitas com lentilha que você pode preparar. Garanta que a tradição seja realizada com muito sabor em sua casa.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
