O strogonoff de peixe é uma versão leve e deliciosa do clássico, perfeita para quem quer variar no cardápio sem abrir mão da cremosidade. Feito com pedaços de peixe macios envolvidos em um molho suave e bem temperado, ele combina praticidade com um sabor delicado, ideal para o almoço ou jantar do dia a dia.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes para o preparo dessa receita. Para facilitar, tenha em mãos o peixe limpo e já cortado em cubos. Corte a cebola da mesma maneira;
Receiteria
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Coloque também a farinha de trigo e misture com as mãos;
Receiteria
Em seguida, derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola picadinha;
Receiteria
Em fogo médio, acrescente o peixe e deixe 3 minutos cada lado, até dourar;
Receiteria
Agora, adicione a mostarda e o ketchup. Misture um pouco e deixe caramelizar na panela;
Receiteria
Logo depois, acrescente o creme de leite, incorpore e deixe ferver por cerca de 5 minutos;
Receiteria
E está pronto. Sirva com arroz e batata palha!
Boa fonte de proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. Contém quantidade moderada de gorduras, então saborear sem exagero é uma boa ideia. O sódio está presente em nível considerável; vale atenção se você monitora a ingestão de sal. Ótima opção para variar o cardápio com peixe.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.5g
13.1%
gorduras saturadas
2.6g
13%
colesterol
0g
0%
sódio
135.9mg
5.7%
carboidratos
4g
1.3%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
0.8g
1.6%
proteínas
9.7g
19.4%
vitamina C
0.8mg
0.9%
cálcio
27.9mg
2.1%
ferro
0.12mg
0.9%
potássio
53.5mg
1.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O strogonoff de peixe é uma alternativa leve e saborosa ao clássico, com preparo simples e resultado delicado. Temperar bem o peixe e envolver levemente na farinha ajuda a criar uma superfície dourada sem desmanchar, e manter o fogo médio garante que ele cozinhe por igual sem perder a textura.
Dourar o peixe: evite mexer demais, deixe os pedaços firmarem antes de virar.
Intensificar o sabor: refogar bem a base com cebola e, se quiser, alho.
Adicionar ingredientes: páprica ou champignon trazem um toque mais completo ao molho.
Finalização: creme de leite deixa tudo mais cremoso, e requeijão pode deixar ainda mais encorpado.
Toque de frescor: raspas de limão no final destacam os sabores.
Acompanhamentos: servir com arroz e batata palha é sempre uma ótima escolha.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
