O bem-casado é um doce super comum em festas de casamento. Com essa receita, você não precisa mais encomendar na confeitaria, afinal, fará de forma simples e caseira. Por aqui, utilizamos o doce de leite pronto, mas se quiser, prepare um caseiro, fica ainda mais gostoso!
Ingredientes da massa
10unidades
Conversor de Medidas
ingredientes da calda
Ingrediente para recheio
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita. Quebre os ovos um a um para verificar se estão bons;
Receiteria
Comece colocando-os em uma tigela e bata com o auxílio de uma batedeira, até tudo ficar bem amarelinho;
Receiteria
Em seguida, adicione o açúcar e repita o processo até ficar esbranquiçado e triplicar de tamanho;
Receiteria
Acrescente o fermento e a fécula de batata peneirados, e com auxílio de um fouet (batedor de arame), incorpore-os;
Receiteria
Despeje a massa em uma assadeira de 20x35 untada com manteiga ou desmoldante. Espalhe com ajuda do dorso de uma colher de sopa ou uma espátula, para ficar bem liso e uniforme;
Receiteria
Leve ao forno a 180 ºC por 15 minutos. Depois de assado, corte a massa com um molde circular do tamanho que desejar. Pode usar um cortador de metal ou a boca de um copo;
Receiteria
Deixe esfriar e coloque doce de leite em um disco. Acomode a outra parte por cima para fechar. Repita esse processo de rechear com os outros discos;
Receiteria
Em um recipiente, adicione o açúcar de confeiteiro e a água morna. Misture até ficar uma caldinha homogênea e banhe os bem casados;
Receiteria
Deixe-os secando numa grelha para pingar o excesso de calda;
Receiteria
Agora estão prontos. Você pode embrulhá-los ou servir como estão. Aproveite!
Preparação predominantemente composta por carboidratos simples, especialmente devido ao açúcar de confeiteiro, doce de leite e açúcar da massa. A fécula de batata contribui para a textura leve e macia, porém oferece baixo teor de fibras e micronutrientes. Os ovos fornecem pequenas quantidades de proteínas, colesterol e minerais. O principal ponto de atenção nutricional está no elevado teor de açúcares totais e na alta carga glicêmica por 100 g do produto pronto.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.4g
8.3%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
92g
30.7%
sódio
96mg
4%
carboidratos
76.8g
25.6%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
58.2g
116.4%
proteínas
5.1g
10.2%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
34mg
2.6%
ferro
0.7mg
5%
potássio
108mg
2.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para quem gosta de doces tradicionais, essa receita vai encantar! Se quiser elevar o nível de seu preparo, aqui vão algumas dicas dignas de confeiteiro profissional.
Substituição da fécula: para uma massa mais leve e com textura aveludada, substitua a fécula de batata por farinha de amêndoas.
Licor na calda: para um sabor mais elegante, misture uma dose de licor fino de laranja na calda. Cointreau é uma boa pedida!
Pitadas de canela: adicionar uma pitada de canela em pó ao açúcar de confeiteiro pode dar um aroma especial na hora de finalizar o doce.
Alternativa de recheio: além do tradicional doce de leite, o creme de avelã é uma boa alternativa de recheio.
Recomendação de cobertura: sugerimos uma cobertura de chocolate meio amargo derretido ao invés da calda, fica sensacional!
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
