Crocante e sequinho, esse biscoito de polvilho é uma receita deliciosa e tradicional - comumente preparada no interior de Minas Gerais. Leva esse nome por ter uma medida padronizada, de fácil memorização, ideal para fazer em um café da tarde!
ingredientes
20unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce, o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal; misture bem com uma colher ou espátula;
Receiteria
Comece a adicionar os ovos um a um, misturando bem a cada adição para avaliar o ponto da massa;
Receiteria
Após adicionar todos os ovos, amasse com as mãos até formar uma massa lisa e consistente, que não se quebre ao modelar;
Receiteria
Modele rosquinhas com pequenas porções da massa. Elas devem estar bem unidas, sem rachaduras, para não se desmancharem ao fritar;
Receiteria
Aqueça uma panela a 170°C com óleo suficiente para imersão. O óleo não deve esquentar demais, senão as rosquinhas ficarão douradas por fora, mas cruas por dentro;
Receiteria
Frite as rosquinhas aos poucos deixando cada uma por aproximadamente 4 minutos imersas no óleo, dourando-as por igual. Depois de prontas, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha;
Receiteria
Agora é só servir, morna ou fria, acompanhada de um cafezinho. Se desejar, polvilhe açúcar e canela ou leite em pó.
Boa opção para um lanche crocante. Oferece uma quantidade interessante de proteínas e cálcio. Vale atenção ao consumo de sódio, especialmente para quem precisa monitorar. Saboreie com equilíbrio, aproveitando o sabor sem exageros!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.8g
8.9%
gorduras saturadas
1.7g
8.5%
colesterol
0g
0%
sódio
231.6mg
9.7%
carboidratos
52.6g
17.5%
fibras
1g
4%
açúcares totais
10.5g
21%
proteínas
6.6g
13.2%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
95.5mg
7.3%
ferro
1.13mg
8.1%
potássio
234.8mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A receita que você acabou de acompanhar é um preparo diferente do biscoito de polvilho tradicional, a massa fica mais densa e macia, além de ser frita em imersão ao invés de assada no forno. Aqui optamos por modelar como rosquinhas, mas o formato é à seu critério!
Dicas de Complementos
Para tornar essa receita ainda mais docinha, experimente adicionar alguns complementos como:
Coco ralado
Leite condensado
Essência de baunilha
Cacau em pó polvilhado
Sirva com um chá mate ou um café fresquinho no café da tarde e espalhe manteiga na rosquinha ainda quente, fica delicioso!
Aqui no Receiteria você tem acesso às melhores receitas para acompanhar o seu café da manhã e da tarde, desde pães caseiros, bolos simples até biscoitos e bebidas quentinhas. O pãozinho brioche é uma boa pedida, já que é possível comer com manteiga, geléias e até montar sanduíches. Confira o passo a passo e descubra um pão de maciez única!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
