Se você é fã de coxa e sobrecoxa, confira essa receita suculenta que combina com qualquer ocasião. O tempero de mostarda e maionese dá aquele sabor especial ao prato, deixando uma crostinha saborosa e crocante depois de assar.
Ingredientes
1,4kg
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Amasse os dentes de alho e rale muito bem a cebola. Já deixe o forno preaquecido a 240°C;
Receiteria
Em um recipiente, tempere o frango: adicione sal, mostarda, maionese e vinagre;
Receiteria
Em seguida, incorpore os dentes de alho amassados e a cebola ralada, misturando bem com as mãos. Ajuste o sal se necessário;
Receiteria
Disponha os pedaços de frango em uma assadeira com a pele virada para cima;
Receiteria
Despeje o restante do tempero que ficou no recipiente, depois salpique orégano por cima, se desejar;
Receiteria
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Asse por aproximadamente 1 hora, depois retire do forno e escorra a água;
Receiteria
Retorne o frango ao forno, sem o papel alumínio, e asse por mais 30 minutos para dourar um pouco mais e terminar de assar;
Receiteria
Finalize utilizando a função grill do forno, apenas para deixar o frango dourado por completo, cerca de 10 minutos;
Receiteria
Sirva nos almoços do dia a dia, acompanhado de uma deliciosa macarronada e batatas grelhadas!
Rica em proteínas, favorecendo a manutenção muscular. Boa fonte de ferro e cálcio, essenciais para ossos e sangue. O sódio elevado merece atenção para quem controla a pressão arterial. Saboreie sem exagero para aproveitar seus benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16.5g
25.4%
gorduras saturadas
4.9g
24.5%
colesterol
0g
0%
sódio
450.4mg
18.8%
carboidratos
6.3g
2.1%
fibras
2.4g
9.6%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
21.3g
42.6%
vitamina C
1mg
1.1%
cálcio
94.8mg
7.3%
ferro
3.01mg
21.5%
potássio
284.7mg
6.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas valiosas para preparar a sua coxa e sobrecoxa no forno de maneira perfeita.
Dourando o Frango
No passo 7, ao retirar o excesso de líquido da assadeira antes de voltar o frango ao forno, você garante que as coxas e sobrecoxas fiquem mais douradas e com a pele crocante. Esse detalhe faz diferença no resultado final, pois o vapor em excesso pode impedir a caramelização. Faça isso com cuidado, inclinando levemente a assadeira e usando uma concha ou colher grande.
Substituição do Vinagre
Se preferir, substitua o vinagre por suco de limão, ele dá um toque cítrico mais suave e fresco à carne. O limão também ajuda a amaciar o frango e a equilibrar o sabor da gordura natural da pele. Essa troca é especialmente interessante se quiser um resultado mais leve, ideal para servir com acompanhamentos simples, como arroz branco ou saladas.
Batatas Assadas
Outra dica é aproveitar o forno e assar batatas cortadas em quartos junto com o frango. Elas absorvem parte dos temperos e da gordura natural da carne, ficando douradas por fora e macias por dentro. Distribua as batatas nas laterais da assadeira para que assem de forma uniforme e fiquem com aquele sabor irresistível do assado caseiro.
Confira a Receita
Aquele franguinho saído do forno com a pele crocante é um dos grandes prazeres na cozinha, não tem como resistir. Se você, assim como a gente, adora esse tipo de preparo, recomendamos que confira a nossa coxa e sobrecoxa assada com batata, a crocância do frango combinada com a maciez da batata assada é incomparável de gostoso. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
