Um clássico da cozinha brasileira, o frango a passarinho frito na hora é um show de crocância e sabor. Para elevar o prato, utilizamos o tempero baiano, mas chimichurri, orégano e páprica são excelentes alternativas para deixar a carne ainda mais deliciosa.
Ingredientes
750gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para fazer o preparo a passarinho, o frango deve ser cortado em pedaços menores. Se sua carne já está cortada, é só organizar a bancada e começar;
Receiteria
Em uma panela grande no fogo alto, despeje o óleo. A quantidade deve ser suficiente para fritar o frango por imersão. Aguarde esquentar bem;
Receiteria
Enquanto o óleo aquece, coloque a carne em uma tigela com o alho, o sal e o tempero baiano. Misture com as mãos;
Receiteria
Com o auxílio de um pegador, transfira cuidadosamente os pedaços de frango temperados para a panela com óleo quente. Se necessário, faça várias levas. Vire-os para dourarem uniformemente;
Receiteria
Retire o frango frito com uma escumadeira para escorrer o excesso de óleo e reserve em um prato forrado com papel-toalha. Aproveite com gotinhas de limão!
Boa opção proteica, com baixo teor de carboidratos e gorduras. Ideal para quem busca aumentar a ingestão de proteínas. Vale atenção ao sódio, que pode ser elevado para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero é a dica!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.1g
7.8%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
158.7mg
6.6%
carboidratos
0.2g
0%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0g
0%
proteínas
32.7g
65.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
7.1mg
0.6%
ferro
0.3mg
2.1%
potássio
219.7mg
4.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Nessa receita, o mais desafiador é deixar o frango bem dourado e com uma crosta uniforme.
Para isso, frite em óleo quente e aos poucos, evitando encher demais a panela. Mantenha o fogo alto e vire apenas quando o lado de baixo estiver bem dourado.
Para dar mais sabor ao frango, adicione o suco de 1 limão na marinada e tempere com páprica defumada. Se quiser um toque picante, polvilhe um pouco de pimenta caiena.
Antes de fritar, passe levemente na farinha de trigo para garantir mais crocância e finalize com um fio de mel para um contraste agridoce.
O Receiteria oferece diversas opções de comida de boteco para você petiscar com seus amigos e familiares em um final de semana. Confira uma deliciosa mandioca frita na Air Fryer e prepare uns molhinhos para acompanhar. Não tem quem não goste, aproveite!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
