Duas paixões brasileiras em um prato só: frango assado e farofa! Primeiro, tem que caprichar na marinada e deixar a carne posar na geladeira para pegar bem o sabor. A farofa pode ser a sua preferida. Depois, é só rechear o frango e levar para assar.
Ingredientes do frango
7porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da farofa
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para preparar o melhor frango recheado para a família, com a crostinha crocante e farofa molhadinha;
Receiteria
Descasque e pique o alho em cubinhos. Em um recipiente pequeno, adicione cheiro-verde, sal, alho picado, páprica, vinagre, pimenta-do-reino e azeite. Misture até formar um molho ou pasta;
Receiteria
Espalhe o molho do passo anterior pelo frango com um pincel de silicone. Reserve na geladeira por cerca de 6 a 12 horas;
Receiteria
Para a farofa, em uma tábua, descasque e corte a cebola e o tomate em brunnoise (cubinhos de cerca de 0,3 mm). Cozinhe o ovo e pique também em cubos. Além disso, rale a cenoura;
Receiteria
Leve uma frigideira com o bacon ao fogo médio e frite até ficar douradinho por 4 minutinhos. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos, mexendo para não queimar;
Receiteria
Quando a cebola estiver translúcida, adicione a cenoura e o tomate, e refogue por mais 3 minutos;
Receiteria
Adicione a farinha de milho, ovo picado, o sal, a pimenta e os outros temperos. Deixe para acrescentar a salsinha por último. Misture bem e desligue o fogo;
Receiteria
Com a farofa pronta, retire o frango da geladeira e recheie-o utilizando uma colher;
Receiteria
Para fechá-lo, cruze as coxas do frango na abertura, utilize um barbante para amarrar uma delas e passe o restante do barbante na outra coxa prendendo as duas com um nó apertado;
Receiteria
Unte uma assadeira com óleo e coloque o frango temperado. Cubra-o com papel-alumínio e leve para assar a 160 °C por cerca de 20 minutos;
Receiteria
Após o primeiro tempo de forno, retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos a 180 °C para dourar por inteiro;
Receiteria
Vire o frango e regue-o com molho da assadeira para deixá-lo bem suculento por dentro e crocante por fora. Asse por mais 30 minutos a 180 °C;
Receiteria
Sirva o frango recheado no almoço especial de domingo com outros acompanhamentos como arroz branco, vinagrete ou saladinha refrescante. Aproveite!
Boa fonte de proteínas, ideal para manter a massa muscular. Com moderação no consumo de sódio, é uma boa opção para quem busca equilíbrio. A presença de carboidratos ajuda a fornecer energia para o dia a dia. Saboreie com alegria!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6g
9.2%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
261.6mg
10.9%
carboidratos
9.4g
3.1%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
1.9g
3.8%
proteínas
33.3g
66.6%
vitamina C
1.7mg
1.9%
cálcio
18.3mg
1.4%
ferro
0.68mg
4.9%
potássio
261.6mg
5.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Conhecido pela sua versatilidade e sabor, o frango é sempre uma ótima alternativa para quem gosta de praticidade na cozinha. É possível recheá-lo com ingredientes que não necessariamente a farofa, tais como legumes, queijos e outros. Ao fazer a farofa, se perceber que ela está muito seca, adicione duas colheres de sopa de azeite.
Se você tem espaço no forno, coloque uma assadeira com legumes e adiante o preparo dos acompanhamentos. Essa fornada pode conter batata inglesa, abobrinha, cenoura, ou qualquer outro legume que goste.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
