Geleia de bacon

Ingredientes

• 600 gramas de bacon
• 2 colheres de sopa da gordura do bacon ou banha de porco, ou óleo/azeite
• 3 cebolas roxas
• 1/2 xícara de chá de aceto balsâmico
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• Pimenta-calabresa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de ágar-ágar

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque o bacon e salteie em fogo alto até começar a dourar.
2. Em uma panela, coloque a gordura, a cebola cortada em tiras e refogue até murchar.
3. Acrescente o aceto balsâmico, misture e deixe reduzir.
4. Adicione o açúcar mascavo e mexa mais um pouco.
5. Coloque as pimentas e misture para incorporar.
6. Dissolva o ágar-ágar na água e junte na panela.
7. Misture novamente, cozinhe por mais três minutos e desligue o fogo.
8. Acrescente o bacon a essa mistura e está pronto. Bom apetite.

Receita de @cozinhadara