Lasanha com massa de panqueca

Lasanha com massa de panqueca

90min

6 porções
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Ingredientes da massa

  • 3 ovos
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento

Ingredientes do molho

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 500 gramas de carne moída
  • 2 tomates grandes picadinhos
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Cerca de 1,5L de água quente
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Colorau a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Ingredientes para montagem

  • 500 gramas de presunto
  • 500 gramas de queijo mussarela
  • Orégano para decorar

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Modo de Preparo da massa

  1. Reúna todos os ingredientes;
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  2. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o sal, a farinha e bata por 2 minutos;
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  3. Em uma frigideira, unte com um fio de óleo (faça isso toda vez que for colocar a massa) e esquente ela;
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  4. Coloque uma concha da massa no centro, espalhe devagar e deixe cozinhar;
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  5. Desgrude das laterais, vire ela e deixe dourar do outro lado. Repita o processo até a massa acabar. Reserve.
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Modo de Preparo do molho e montagem

  1. Reúna todos os ingredientes do molho;
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  2. Em uma panela, frite o alho no óleo;
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  3. Adicione a cebola e deixe ela murchar;
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  4. Acrescente a carne moída e frite;
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  5. Coloque o tomate, o sal, a pimenta, o colorau, o cheiro verde e mecha bem por 1 minuto;
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  6. Junte o extrato de tomate e misture por mais um minuto;
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  7. Despeje a água, tampe metade da panela e deixe o molho engrossar;
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  8. Separe as fatias de presunto e mussarela para a montagem do prato, assim como o orégano a gosto;
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  9. Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho, faça uma camada de massa de panqueca e cubra com mais molho. Faça outra camada de presunto, depois uma de queijo e cubra com molho. Repita o processo quantas vezes for necessário, finalizando com a mussarela;
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  10. Salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 250 °C por cerca de 30 minutos ou até derreter o queijo e dourar por cima. Agora é só servir.
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Sirva com arroz branco. Caso goste, coloque parmesão ralado por cima também.

Bom apetite!