Se está em busca de um sanduíche leve, saboroso e cheio de frescor, essa receita é perfeita para você. Esse sanduíche de abobrinha apresenta uma combinação equilibrada, além de ser nutritivo e muito fácil de preparar. Experimente!
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Com a bancada organizada, reúna os ingredientes e comece higienizando a abobrinha. Em seguida, com o auxílio de um mandolin, garanta que ela esteja fatiada em lâminas;
Receiteria
Em uma tigela, amasse bem a ricota com um garfo, até que fique com uma textura mais cremosa. Adicione o pesto de manjericão e misture até que tudo esteja bem incorporado. Reserve;
Receiteria
Em outro refratário, disponha metade da abobrinha, fazendo uma camada no fundo. Regue com azeite e espalhe metade das folhas de hortelã por cima. Tempere com sal, pimenta-do-reino e raspas do limão-siciliano para realçar os sabores;
Receiteria
Repita o processo com mais uma camada de abobrinha e finalize com o restante da hortelã, mais raspas de limão e o suco desse mesmo limão;
Receiteria
Tampe o refratário e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Esse tempo é essencial para que a abobrinha absorva os temperos;
Receiteria
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Coloque as fatias de pão de forma e deixe dourar dos dois lados, garantindo uma textura levemente crocante;
Receiteria
Pegue 4 fatias de pão e espalhe uma camada generosa da mistura de ricota com pesto. Recheie com a abobrinha e acrescente as azeitonas pretas fatiadas;
Receiteria
Finalize com as outras 4 fatias de pão, formando os sanduíches. Agora é só servir e aproveitar!
Boa opção para um lanche, com boas doses de cálcio e proteínas que ajudam na saúde óssea e muscular. Contudo, vale atenção ao sódio, que está presente em quantidade significativa. Ideal saborear sem exagero para equilibrar a ingestão de nutrientes.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11g
16.9%
gorduras saturadas
3.3g
16.5%
colesterol
0g
0%
sódio
340.9mg
14.2%
carboidratos
16.4g
5.5%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
3.3g
6.6%
proteínas
4.2g
8.4%
vitamina C
6.2mg
6.9%
cálcio
78.2mg
6.0%
ferro
0.73mg
5.2%
potássio
123.2mg
2.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Digno das melhores padarias, este sanduíche de abobrinha é sofisticado e delicioso, ideal para quem deseja saborear um lanche diferente e saudável no café da tarde. Utilize um pão de forma integral, que agregue mais nutrientes e fibras ao prato.
Sugestões de Preparação
Adicione um fio de mel ou balsâmico reduzido para um toque adocicado. Agora, se gostar de um sanduíche mais apimentado, é só adicionar um toque de pimenta calabresa no pesto.
Experimente também agregar parmesão ralado na mistura para mais cremosidade, bem como nozes ou castanhas para deixar mais crocante. Se não tiver hortelã em casa, pode usar folhinhas de manjericão no lugar.
Uma delícia, não é mesmo? Diversifique ainda mais o seu cardápio de lanches conhecendo estas outras receitas de sanduíche. Encontre tanto opções frias quanto quentes no Receiteria e transforme sua rotina com novos pratos!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
