Sopa creme de grão-de-bico

Sopa creme de grão-de-bico

40min

4 pessoas
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Ingredientes

  • 1 lata de grão de bico.
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 unidade de alho-poró
  • 1 cebola grande picada
  • 1 linguiça calabresa picada
  • 2 litros de caldo de legumes (tabletes dissolvidos em água)
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto

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Modo de Preparo

  1. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho-poró em azeite.
  2. Acrescente a linguiça, o grão-de-bico e o caldo de legumes.
  3. Tempere com sal, pimenta do reino e a noz-moscada.
  4. Deixe cozinhando até o grão-de-bico estiver bem mole, desmanchando na panela.
  5. Bata a mistura no liquidificador até ficar uma textura creme e servir ainda quente.
  6. Você pode finalizar o prato com azeite, pimenta do reino e amendoim. Bom apetite.

Receita de @amandabeze