Nada melhor que uma sopa quentinha para os dias mais frios — e essa versão com feijão é simplesmente deliciosa! Com ingredientes simples e aquele toque caseiro, combina o sabor marcante do feijão com legumes, calabresa e bacon, resultando em uma refeição super reconfortante.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Sobre a bancada, reúna todos os ingredientes necessários para esse preparo quentinho! Descasque e corte a batata, a cenoura e a cebola em cubinhos. Pique o bacon e a linguiça calabresa em cubos também. Descasque o dente de alho e amasse. Lave o coentro e pique finamente;
Receiteria
No copo do liquidificador, coloque 500 ml de água e o feijão cozido. Tampe e bata até que resulte numa mistura homogênea. Reserve;
Receiteria
Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo e refogue o bacon até que seus pedaços fiquem douradinhos;
Receiteria
Agora, adicione a linguiça calabresa e refogue novamente, para que também fique dourada;
Receiteria
Entre com a cebola e o alho amassado, refogue rapidamente, apenas para liberar seus aromas e sabores;
Receiteria
Acrescente o extrato de tomate e misture para que todos os ingredientes se incorporem;
Receiteria
Hora de adicionar os legumes (a batata e a cenoura), assim como o coentro picadinho. Mexa novamente, refogue para que os temperos se distribuam;
Receiteria
Em seguida, pegue uma peneira e coe a mistura do liquidificador para a panela. Misture bem e ajuste o sal, se achar necessário;
Receiteria
Tampe a panela e assim que pegar pressão, cozinhe por cerca de 10 minutos;. Depois, para sua segurança, deixe a pressão sair naturalmente.;
Receiteria
Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente o macarrão inteiro ou quebrado em pedaços. Mexa e acrescente mais 200 ml de água para cozinhá-lo. Deixe apurar até que o macarrão fique molinho. Mexa de vez em quando para não grudar;
Receiteria
Ajuste o sal mais uma vez, se necessário e está pronta! Sirva com coentro picadinho, se desejar e bom apetite!
Boa opção de proteína e fibras, ajudando na saciedade e digestão. Com moderação, é uma escolha saborosa. Observe o sódio, especialmente se cuidar da pressão arterial for uma prioridade. Aproveite cada colherada!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.7g
5.7%
gorduras saturadas
1.1g
5.5%
colesterol
0g
0%
sódio
82.7mg
3.4%
carboidratos
10g
3.3%
fibras
2g
8%
açúcares totais
2g
4%
proteínas
3.3g
6.6%
vitamina C
1.1mg
1.2%
cálcio
8.5mg
0.7%
ferro
0.34mg
2.4%
potássio
84mg
1.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A sopa de feijão é uma opção saborosa e muito nutritiva. Pode ser feita com os legumes que tiver em casa. Além da batata e cenoura, ela vai muito bem com vagem picadinha ou pedaços de couve. O macarrão também pode ser substituído de acordo com seu gosto. O padre nosso ou parafuso vão muito bem em sopas como essa.
Substituições de Ingredientes
O macarrão pode ser trocado por outros tipos conforme sua preferência.
Acompanhamentos
Um bom acompanhamento são torradinhas ou croutons. Para preparar, basta cortar o pão nos tamanhos que desejar, pode ser em fatias ou quadradinhos. Depois regue com um pouquinho de azeite e salpique orégano. Leve ao forno a 200°C por 5 minutinhos ou até ficar dourado. Isso vai adicionar uma crocância deliciosa!
Agora que você já sabe o passo a passo dessa receita, que tal aprender novos preparos com feijão? Teste essa receita de tutu de feijão e aproveite a praticidade do queridinho das refeições brasileiras.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
