Sopa de tomate com pedaços de pão

modo de preparo

Espalhe 2 colheres de sopa de azeite em uma travessa forno.
Coloque os tomates italianos, a cebola, o alho, o tomate-cereja e o tomilho.
Despeje 3 colheres de sopa de azeite. Tempere com pimenta-do-reino e sal.
Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por volta de 35 minutos.
Retire o tomilho e transfira todo o conteúdo da travessa para um liquidificador.
Acrescente o caldo e bata até formar uma mistura homogênea.
Adicione o creme de leite fresco gradualmente e misture.
Despeje a mistura em uma panela. Tempere com pimenta e sal.
Torre as fatias de pão, corte-as em cubos. Coloque-os na panela com a sopa.
Sirva essa sopinha quentinha. Bom apetite.

dicas do receiteria

Se quiser dar uma incrementada no visual do seu prato, acrescente um fio de azeite e um pouquinho de creme de leite na sopa de tomate antes de adicionar os cubos de pão.

Você pode substituir o caldo de legumes por caldo de frango (ou outra carne) na mesma proporção.

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