A maionese de bacon, também conhecida como “baconese”, é sucesso garantido nas hamburguerias e lanchonetes. O sabor defumado e a cremosidade incrível vão deixar todas suas refeições ainda mais gostosas. Tenha este preparo sempre pronto na geladeira e turbine seus lanches e petiscos!
Ingredientes
350gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes para fazer a famosa maionese de bacon! Na hora de fritar o bacon, não precisa adicionar óleo, pois ele já solta a própria gordura;
Receiteria
Com uma faca afiada, pique o bacon em cubos pequenos. Aqueça uma frigideira no fogo médio, adicione o bacon e frite por cerca de 15 minutos ou até ficar bem douradinho. Com uma peneira, escorra o bacon e reserve;
Receiteria
Num liquidificador, coloque as gemas, o suco do limão, a mostarda e o alho. Bata por cerca de 1 minuto, ou até espumar;
Receiteria
Continue batendo, abra a tampinha central da tampa do liquidificador e adicione o óleo em fio até emulsificar e formar uma maionese, cremosa e brilhosa. Desligue o liquidificador;
Receiteria
Acrescente o bacon escorrido, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Bata novamente até ficar homogêneo, por cerca de 1 a 2 minutos. Transfira a maionese para um recipiente com tampa e leve à geladeira por 20 minutos;
Receiteria
E está pronta. Decore a maionese com cubos de bacon e sirva com petiscos, salgados, lanches e muito mais!
Com um toque saboroso de bacon, esta opção é rica em gorduras, então saboreie com parcimônia. O teor elevado de sódio merece atenção especial, especialmente para quem monitora a pressão arterial. As proteínas são um ponto positivo, complementando o perfil nutricional.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
40.7g
62.6%
gorduras saturadas
12.2g
61%
colesterol
0g
0%
sódio
756.5mg
31.5%
carboidratos
2.5g
0.9%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
0.5g
1%
proteínas
8.6g
17.2%
vitamina C
5.5mg
6.1%
cálcio
14.4mg
1.1%
ferro
0.7mg
5%
potássio
144mg
3.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
