Um clássico de Minas Gerais feito de forma prática e com poucos ingredientes! Essa é uma receita cremosa, perfeita para acompanhar o café da tarde com torradas, biscoitos, pães ou qualquer outra opção que desejar.
Ingredientes
700gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Corte os queijos mussarela e prato em cubinhos pequenos e finos. Unte (com manteiga ou fio de óleo) um pote retangular de plástico (15x11 cm), que será utilizado para a receita. Organize sua bancada e separe os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela grande, adicione os queijos mussarela e prato picados (de preferência, antiaderente);
Receiteria
Acrescente as duas caixas de creme de leite e misture bem, para que se espalhem por todos os pedaços de queijo;
Receiteria
Leve para cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo para não grudar;
Receiteria
Quando o queijo começar a derreter, conte 8 minutos misturando, até que derreta por completo, e desligue o fogo. É importante não perder o ponto, para que a mistura não fique líquida;
Receiteria
Transfira a mistura para o pote untado e aguarde amornar por 20 minutos. Em seguida leve a geladeira de um dia para o outro, ou por, no mínimo, 4 horas, até ficar consistente;
Receiteria
Retire da geladeira e desenforme cuidadosamente. Prontinho! Sirva com torradinhas, pesto e tomates-cereja. Bom apetite!
Boa opção para quem busca proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde dos ossos. Contudo, o teor de lipídeos e sódio merece atenção, especialmente para quem monitora o consumo de gorduras e sal. Saboreie sem exagero para equilibrar com outras escolhas alimentares.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
23.6g
36.3%
gorduras saturadas
7.1g
35.5%
colesterol
0g
0%
sódio
463.2mg
19.3%
carboidratos
5.2g
1.7%
fibras
0g
0%
açúcares totais
1.1g
2.2%
proteínas
11.3g
22.6%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
383.3mg
29.5%
ferro
0.19mg
1.4%
potássio
98.1mg
2.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Esse requeijão de corte é um clássico da cozinha mineira, com textura firme e cremosa ao mesmo tempo. Feito com queijo mussarela, queijo prato e creme de leite, o preparo é simples e exige apenas alguns minutos no fogo e algumas horas na geladeira. Ideal para quem busca uma versão caseira, econômica e saborosa para acompanhar o café.
Dica de preparo: Para facilitar o processo de derretimento, prefira queijos fatiados ao invés de pedaços grandes — eles derretem mais rápido e de forma mais uniforme.
Armazenamento: Guarde sempre em pote com tampa para manter a cremosidade e evitar que resseque.
Como servir: Esse requeijão é perfeito para servir com pães, torradas, pão de queijo ou bolachas salgadas. E se quiser surpreender, sirva com um fio de mel ou doce de leite para quem ama um toque agridoce.
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
