52 receitas com mussarela de búfala que você vai querer preparar agora

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Atualizado em 14.09.21

De origem italiana, a mussarela de búfala conta com uma textura bastante cremosa e é um excelente alimento para incluir em uma dieta equilibrada e saudável, por ser uma boa fonte de proteínas, vitaminas e ainda possuir bem menos colesterol e gorduras se comparado com outros queijos. Além disso, essa mussarela é também uma boa fonte de cálcio e ajuda a combater problemas como osteoporose.

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Por ser um queijo mais suave, que deixa o sabor de outros alimentos aparecer, ela tem muito espaço na gastronomia do mundo inteiro e pode ser utilizada também como ingrediente de diversas receitas, desde saladas, omeletes, tortas e sanduíches, até massas, risotos e carnes.

Confira abaixo 52 receitas com mussarela de búfala para você preparar agora mesmo!

Saladas com mussarela de búfala

1. Salada caprese com lentilhas: para incrementar a tradicional combinação da salada caprese (tomates, mussarela de búfala e manjericão), utilize ingredientes saborosos e nutritivos, como lentilhas e cebola roxa. O resultado é um prato leve, delicioso, nutritivo e ideal para um almocinho light!

2. Mini salada caprese: um almoço ou jantar especial pedem um prato de entrada bem lindo, leve e convidativo, certo? Aposte nessa mini salada caprese servida em tacinhas de vidro individuais que, além de charmosa, é super gostosa, leve e colorida. Perfeita para abrir o apetite!

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3. Salada de trigo com pesto de rama, mussarela de búfala e cebola roxa: apesar de simples, essa salada de trigo com pesto de rama, mussarela de búfala e cebola roxa é repleta de sabor e combina praticamente com qualquer alimento que vier na cabeça para uma refeição bem completa.

4. Salada mix de tomates e mussarela de búfala: se você é apaixonado por tomates, não deixe de conhecer essa salada que faz um mix do tomate italiano com o cereja e o uva, que quando combinados com as mussarelas de búfala e o molho temperadinho ficam simplesmente irresistíveis!

5. Salada de tomate cereja, mussarela de búfala e abobrinha: simples de preparar e com um visual maravilhoso, essa saladinha é feita com tomate cereja, abobrinhas fatiadas bem finas, mussarela de búfala e folhas de orégano fresco. É um prato gostoso, leve e ideal para servir em ocasiões especiais.

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6. Salada de salmão defumado e mussarela de búfala: rápida e fácil de fazer, essa receita simples de salada de salmão defumado com mussarela de búfala fica deliciosa e com certeza vai agradar a todos os gostos. Aposte também em itens como alface, rúcula, tomatinhos, cebola, suco de limão, azeite de oliva, parmesão, sal e pimenta do reino.

7. Salada de macarrão com mix de tomates e mussarela de búfala: tem coisa mais gostosa do que comer uma saladinha de macarrão em dias quentes? É uma refeição completa, saborosa, prática e também pouco calórica, já que não leva maionese e nem creme de leite entre os ingredientes.

8. Salada com morango e mussarela de búfala: se você gosta da combinação de salada com frutas, aposte nessa receitinha refrescante e deliciosa de morango com mussarela de búfala. Você vai precisar também de azeite de oliva, geléia de morango, vinagre balsâmico, folhas verdes, queijo gorgonzola, tomates e amêndoas em lascas.

9. Salada penne com pesto de manjericão: simples e gostosa, essa saladinha com macarrão é uma refeição completa, leva uma ótima combinação de ingredientes e fica pronta em menos de 30 minutos. Entre os ingredientes, estão penne integral, folhas verdes, sementes de girassol, parmesão, tomatinhos cereja, mussarela de búfala, frango grelhado e molho pesto.

10. Salada caprese: essa receita de salada caprese é maravilhosa para receber convidados, pois agrada todos os paladares, é extremamente saborosa, tem um ar chique que impressiona e ainda é super prática de fazer. Ela é ideal tanto como petisco quanto como entrada para um almoço ou jantar.

Salgados e sanduíches com mussarela de búfala

11. Rocambole de mussarela de búfala: além de light e perfeito para quem está de dieta, esse rocambole é muito simples de preparar e conta com ingredientes supersaborosos. São eles: mussarela de búfala, rúcula, tomate seco, azeite da conserva do tomate seco, manjericão, ricota, nozes picadas, pimenta e sal.

12. Pão de queijo com mussarela de búfala, tapioca e linhaça: já pensou em começar a fazer preparações mais saudáveis para ocasiões como festas infantis? Aqui, você confere uma receita de pão de queijo feita com mussarela de búfala, tapioca e linhaça, que são ingredientes leves e nutritivos.

13. Crepioca de mussarela de búfala: se você tem uma rotina bem corrida, mas busca fazer uma refeição saudável, conheça essa receita simples de crepioca de mussarela de búfala, que é uma boa fonte de carboidratos e proteínas, fica pronta em apenas 15 minutos e conta com 185 calorias.

14. Quiche de mussarela de búfala com tomates e manjericão: sabe aquela quiche bem levinha, de massa delicada e quebradiça, que não pesa no estômago e dá vontade de comer inteira sem pensar duas vezes? É o resultado dessa incrível receita que leva ingredientes como mussarela de búfala, tomate, manjericão, ovos, creme de leite fresco, noz moscada, pimenta do reino e sal.

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15. Quiche de mussarela de búfala com tomate seco e manjericão: essa quiche de mussarela de búfala com tomate seco e manjericão é uma ótima opção para uma refeição leve nos dias quentes do verão, pois além de deliciosa e saudável, fica perfeita quando combinada com saladinhas variadas.

16. Quiche sem massa de brócolis e mussarela de búfala: que tal aprender a fazer em casa uma quiche sem massa recheada com brócolis e mussarela de búfala? É uma receita leve, saudável, simples de preparar e que leva outros ingredientes como ovos, leite integral, alho, sal e noz moscada.

17. Crepe com recheio de mussarela de búfala e manjericão: saboroso e prático de fazer nos dias de muita correria que você está sem tempo de ficar na cozinha, esse é um crepe recheado com atum, mussarela de búfala e requeijão, fica super cremoso e é uma ótima opção para o jantar!

18. Sanduíche de pão sírio com mussarela de búfala: para um lanchinho da tarde bem saboroso e rápido de fazer, conheça esse sanduíche simples, feito com pão sírio e mussarela de búfala. Você irá precisar também de outros ingredientes como presunto cru, queijo brie, tomates cereja e azeite de oliva.

19. Sanduíche de pão francês com mussarela de búfala: os sanduíches também podem facilmente substituir uma refeição, como esse, feito no pão francês que é repleto de sabor e conta com ingredientes como alface, tomate, mussarela de búfala, presunto cru, mostarda Dijon, iogurte natural e manjericão.

20. Sanduíche de focaccia com salame e mussarela de búfala: o resultado dessa receita é simplesmente incrível, pois a combinação de texturas e sabores é perfeita, o cheirinho do alecrim é irresistível, a pastinha de cebola com requeijão e pimenta do reino é muito saborosa e o recheio de salame com mussarela de búfala ajuda a dar um toque ainda mais especial.

21. Sanduíche com mussarela de búfala: para preparar esse simples e delicioso sanduíche de mussarela de búfala com salada, tenha em mãos os seguintes ingredientes: pão de forma sem casca, maionese, folhas de rúcula, manjericão, tomates cereja, presunto cru e mussarela de búfala.

Entradas e petiscos com mussarela de búfala

22. Mussarela de búfala empanada com pesto: está procurando um petisco fácil e gostoso daqueles que fazem o maior sucesso entre os convidados? Conheça essas incríveis bolinhas de mussarela de búfala empanadas com pesto. Entre os ingredientes, estão pinoli, manjericão, queijo pecorino, pimenta do reino, ervas finas, azeite e sal. Para empanar, farinha de rosca de pão italiano, farinha de trigo e ovos.

23. Enroladinho de abobrinha: que tal fugir do comum e inovar nas receitas de entradas? Uma boa opção são esses enroladinhos de abobrinha, que são pouco calóricos, rápidos de preparar e contam com ingredientes saudáveis e repletos de sabor, como mussarela de búfala, tomates cereja, manjericão fresco, sal e pimenta.

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24. Cogumelos caprese: para os apaixonados por cogumelos, essa é uma incrível receita caprese que, sem dúvidas, não vai decepcionar. Além da mussarela fresca de búfala, tomatinhos cereja e manjericão, ela leva também ingredientes simples para temperar, como azeite extra virgem, shoyu, pimenta moída e sal.

25. Plateau caprese: o plateau caprese é uma bela sugestão de entrada para um almoço ou jantar, que além de saudável e delicioso, conta também com uma apresentação super bonita. Anote os ingredientes: mussarela de búfala, pesto de manjericão, brotos, tomates variados e flores comestíveis.

26. Mini cesta de tomate com queijo parmesão, mussarela de búfala e manjericão: existe entradinha mais charmosa do que essas mini cestas feitas com tomate? Super nutritivas, leves e saborosas, elas são recheadas com mussarela de búfala, queijo parmesão, manjericão e levam também sal, pimenta moída e gelatina incolor.

27. Bruschetta de mortadela, mussarela de búfala e tapenade: pronta em pouco mais de 15 minutos, essa bruschetta de mortadela, mussarela de búfala e tapenade é simples de fazer e extremamente deliciosa, ideal para um almocinho caprichado no final de semana. Para a tapenade, tenha em mãos azeitonas verdes sem caroço, alcaparras, suco de limão siciliano e salsinha picada.

28. Terrine de tomates frescos e mussarela de búfala: entrada fresquinha e fácil de fazer, essa terrine de tomates frescos e mussarela de búfala vai super bem com torradas ou pão italiano. Tenha em mãos outros ingredientes como azeite, cebola, açúcar, sal, pimenta do reino, gelatina incolor e cream cheese.

29. Galette de tomate e mussarela de búfala: para quem não conhece, galette é uma massa achatada e redonda que, aqui, forma base para uma deliciosa cobertura de tomate, manjericão e mussarela de búfala. Para a massa, aposte em farinha de trigo, manteiga sem sal, água gelada e sal.

30. Palitos de mussarela de búfala em crosta de ervas: existe coisa mais gostosa do que petiscar palitinhos de mussarela de búfala bem crocantes em crosta de ervas? É uma entradinha saborosa e sem erro que fica perfeita quando combinada com um bom molhinho de tomate.

31. Sonhos de mussarela de búfala com chutney de figo: o resultado dessa receita são bolinhas crocantes por fora, absolutamente macias e derretidas por dentro, e que quando combinadas com o incrível chutney de figo (que tem um toque especial de cardamomo) ficam ainda melhores.

32. Torrada especial com mussarela de búfala: essa receita ensina o passo a passo de como preparar uma torradinha especial com mussarela de búfala muito fácil e gostosa. Você pode servir de entradinha, lanche da tarde ou no jantar acompanhada de uma salada verde. Se quiser incrementar, enfeite com folhas de manjericão fresco!

Massas com mussarela de búfala

33. Espaguete negro com camarões, tomatinhos e queijo: se o objetivo é impressionar os convidados com um prato bem caprichado, não deixe de preparar essa incrível receita de espaguete com tinta de lula que leva camarões no vinho branco, tomatinhos e mussarela de búfala. Fácil de fazer e delicioso!

34. Macarrão cabelo de anjo, mussarela de búfala e parmesão: para um almocinho bem gostoso e rápido de preparar, uma boa opção é esse macarrão cabelo de anjo com mussarela de búfala e queijo parmesão ralado. É um prato delicado, fresco e perfeito para servir no verão com folhas verdes.

35. Rondelli de búfala com rúcula e tomate seco: se você pretende cozinhar um jantarzinho caprichado e delicioso para a família, aposte nessa receita de rondelli de mussarela de búfala com rúcula e tomate seco. Você pode distribuir tudo em um prato ou espetar palitinhos e servir como entrada.

36. Fusilli com mussarela de búfala, tomate e manjericão: essa massa é a pedida perfeita para os dias quentes do verão, pois quando a temperatura começa a subir, não tem nada melhor do que fazer pratos leves com ingredientes frescos. Além disso, é um macarrão saboroso e nutritivo!

37. Massa com azeitonas, mussarela de búfala e manjericão: simples e prática, essa é uma massa que você consegue preparar sem ter muito trabalho na cozinha e que de quebra é extremamente saborosa. Entre os ingredientes, estão azeitonas, mussarela de búfala, manjericão, azeite e queijo parmesão.

38. Massa com burrata e camarão: que tal receber os amigos em casa no final de semana com uma massa muito rápida e fácil de fazer? Tenha em mãos o macarrão de sua preferência, camarão, burrata (feita com mussarela de búfala), azeite, manjericão e tomate cereja. Fica deliciosa!

39. Ravióli de mussarela de búfala com manjericão sem glúten: quando bater aquela vontade de comer uma massa fresca bem gostosa recheada com um bom queijo e incrementada com um molho de tomate caprichado, prepare essa receita de ravióli de mussarela de búfala com manjericão, que ainda é sem glúten e pode ser consumida sem culpa na dieta.

40. Lasanha de abobrinha com mussarela de búfala: que tal aprender a preparar uma lasanha de abobrinha deliciosa e perfeita para um almoço de domingo com a família? Ela é mais saudável e leve que a versão tradicional e leva ingredientes como champignon, tomates, carne moída, cebola, alho, noz moscada, mussarela de búfala, sal e pimenta.

41. Pizza de mussarela de búfala e manjericão: essa receita de pizza produz uma massa rica e bem úmida, com uma textura tenra e sabor mais forte do que a massa comum, por motivos como a adição de batatas em seu preparo. Para o recheio, você irá precisar de tomates, alho, azeite, mussarela de búfala, folhas de manjericão e pimenta do reino moída.

42. Macarrão com rúcula e mussarela de búfala: para um almocinho bem rápido e simples, porém saboroso, aprenda a fazer esse macarrão com rúcula e mussarela de búfala, que fica pronto em 15 minutinhos e leva apenas ingredientes básicos como alho, bacon, tomate, azeitonas, azeite, sal e pimenta.

Pratos quentes variados com mussarela de búfala

43. Sopa de ervilha com bacon e mussarela de búfala: essa receita de sopa de ervilha é uma ótima opção para esquentar nos dias mais friozinhos, pois é super cremosa e os quadradinhos de bacon bem fritinhos dão uma crocância maravilhosa. Além disso, ela é deliciosa, faz bem para a saúde e conta também com mussarelas de búfala, que trazem um toque especial ao prato.

44. Arroz cozido com parmesão, mussarela de búfala e manjericão: quer dar aquela incrementada na receita de arroz? Aprenda essa versão de arroz cozido com queijo parmesão, mussarela de búfala e manjericão, que é simples, muito gostosa e leva outros ingredientes como manteiga e sal.

45. Almôndegas recheadas com mussarela de búfala e raspas de laranja: leves e saudáveis, essas almôndegas recheadas com mussarela de búfala e raspas de laranja vão te deixar com água na boca! Elas são cozidas direto no molho, sem fritar antes, e podem ser acompanhadas de uma massa fresca.

46. Polpetone com mussarela de búfala: que tal preparar em casa um incrível polpetone para o almoço do final de semana com os amigos? A carne é recheada com mussarela de búfala e leva outros ingredientes como cebola, alho, salsinha, cebolinha, vinagre balsâmico, creme de leite, óleo de canola, molho de tomate, sal e pimenta do reino.

47. Filé de frango recheado com mussarela de búfala: para inovar na preparação do tradicional filé de frango simples de todos os dias, aposte nessa receita de filé de frango recheado com mussarela de búfala, tomate e manjericão, que é um pouco mais elaborada e perfeita para acompanhar uma boa massa.

48. Risoto de tomate com manjericão e queijo: o resultado dessa receita é um maravilhoso risoto de tomate com manjericão e queijo, que é ideal para qualquer refeição e você pode preparar rapidamente. Entre os ingredientes, estão também alho, vinho branco seco, manteiga, azeite de oliva, pimenta do reino, sal e cebola.

49. Quibe de carne sem glúten com quinoa e mussarela de búfala: esse “quibe” é, na verdade, um bolo de carne feito com quinoa no lugar do trigo e temperado de forma um pouco diferente. É uma receita fácil e saudável que fica muito saborosa e também com ótima textura devido ao recheio de queijo.

50. Arroz de forno com tomate, queijo, frango e castanhas de caju: em vez de fazer um arroz de forno simples, por que não inovar e acrescentar outros ingredientes bastante saborosos? Entre eles, estão tomates, mussarela de búfala, castanhas de caju torradas, manjericão e caldo de frango. Se tiver queijo parmesão, coloque por cima antes de levar ao forno.

51. Cuscuz caprese: para dar uma incrementada na refeição principal, aprenda o passo a passo dessa receita de cuscuz caprese, que é um ótimo acompanhamento para diferentes pratos. Tenha em mãos sêmola de trigo, mussarela de búfala, tomates, manjericão, azeite, sal e pimenta do reino.

52. Espetinho de franbacon, mussarela de búfala e tomate: saboroso, fácil de fazer e superbonitinho, esse espetinho de frango e bacon grelhados intercalados com mussarela de búfala e tomatinho cereja é um aperitivo que faz o maior sucesso em qualquer ocasião. Regue com azeite de oliva extra virgem e sirva.

Apesar da mussarela de búfala ser uma alternativa de queijo mais nutritiva e saudável para o dia a dia, lembre-se de que ela ainda conta com valores significativos de calorias e gorduras, portanto deve ser consumida com moderação.