A berinjela é um legume muito nutritivo, rico em fibras e com poucas calorias, o que faz dela um ingrediente muito usado em receitas mais saudáveis. Mas, há diversos modos de preparo desse vegetal, seja de forma fitness ou não. Veja diversas receitas com berinjela que vão te surpreender no sabor e na praticidade.
Um aperitivo ou acompanhamento muito saboroso é a berinjela empanada. Rápido para fazer e em uma versão mais saudável, sem fritura.
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Uma receita fácil e simples para você aproveitar aquela berinjela. Esse refogado é perfeito para quem quer preparar algo saboroso e delicioso no almoço.
Saboroso e simples, esta receita é perfeita para um lanche rápido e saboroso. Além da berinjela, vai rodelas de tomate e parmesão ralado.
Um prato típico italiano é o antepasto: uma entrada muito saborosa. Nesta versão de panela, inclui a berinjela e vários outros vegetais deliciosos.
Um dos preparos mais fáceis com o legume é a berinjela assada. É só caprichar nos temperinhos e apreciar este prato delicioso.
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Uma versão vegetariana da parmegiana, muito simples com a berinjela substituindo os bifes de carne, sem deixar de ser supersaboroso.
O ratatouille é um prato com uma certa dificuldade para ser feito, mas nesta versão além de ser bem mais simples, é feito em apenas uma panela.
A babaganoush é uma receita clássica árabe feita com berinjela cozida nas chamas do fogo. Prato perfeito para rechear u servir como entradinha. Confira!
Uma ótima opção de acompanhamento, a berinjela de forno é prática e fica saborosa com bastante queijo e molho de tomate.
Uma das versões de lasanha mais conhecidas e saudáveis, é esta receita que substitui a massa por fatias de berinjela. Fácil de fazer e tão gostoso quanto a versão original.
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Este arroz é um prato muito comum no Oriente Médio. E nesta versão, além da cebola e pimentão, tem o acréscimo da berinjela e do grão-de-bico.
Outra opção para acompanhar torradinhas e pães, é esta pastinha de berinjela que tem parte do seu preparo feito na airfryer.
Aprenda a preparar essa deliciosa berinjela ao forno com queijo. Para deixar o preparo mais úmido, o segredo é colocar um suculento molho vermelho. Aproveite!
A berinjela é o principal ingrediente deste prato típico da Síria, que contém também pimentão e abobrinha. Além de diferente é superfácil de fazer.
A Moussaka é uma receita grega que se assemelha a uma lasanha por conta das camadas de berinjela e carne moída, mas a grande diferença aqui se dá pelas batatas e o delicioso molho bechamel. Confira a receita passo a passo e aproveite!
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A brusqueta é uma ótima opção de entrada, e esta versão deixa de lado o pão para substituir pela berinjela, dando um sabor especial e mais saudável.
Esta versão de ratatouille, é com o preparo final no forno, mas que tem o passo a passo de um molho caseiro de tomate delicioso.
Mais uma versão da berinjela assada, mas desta vez recheada com muito frango, pimentão e molho de tomate para deixar o prato ainda mais delicioso.
Que tal uma versão mais saudável da pizza? Sem massa e qualquer farinha, esta opção usa a berinjela como base deixando o preparo muito mais fácil e fit.
A conserva de berinjela serve como acompanhamento para o almoço ou jantar, mas também pode ser um petisco, consumida com pãezinhos. Veja como preparar esse delícia fresca!
Um preparo superfácil, simples e delicioso! Você vai se surpreender com os sabores e texturas desta salada de berinjela crua. Veja como preparar e faça para sua família no domingão!
O patê é perfeito para acompanhar uma torradinha ou passar no pãozinho do café. Esta versão é de berinjela, que somada com a ricota dá um sabor especial.
Receita perfeita para ocasiões especiais ou para diversificar um pouco na cozinha, porque além de ter um preparo fácil, tem um recheio surpreendente.
Mais uma receita deliciosa de antepasto de berinjela, mas nessa versão você vai adicionar cogumelos, deixando o preparo ainda mais suculento e saboroso. Confira como preparar agora mesmo!
Para esta versão, o antepasto é feita no forno com a berinjela picadinha com um mix de pimentões, cebola e temperinhos a gosto.
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Um aperitivo fácil e crocante, que também serve como um ótimo acompanhamento para almoço ou jantar, é essa berinjela empanada. Para que não fique amarga, a etapa da salmoura é essencial. Aprenda a fazer!
Uma receita prática e cheia de sabores, graças aos temperinhos utilizados em seu preparo! Aqui, a berinjela fica mais gostosa por ser refogada e absorver bem todos os sabores. Vale experimentar!
Para um acompanhamento rápido e saboroso, esta opção é perfeita! Fatias finas de berinjela grelhadas e recheadas com um creme de gorgonzola para ninguém colocar defeito.
Simples e com poucos ingredientes, essa é uma caponata que promete deixar seus pães e torradas mais gostosas. Pronta em 35 minutos, a pimenta-do-reino agrega uma camada extra de sabor!
Em busca de uma conserva de berinjela com sabores marcantes e complexos? Então, aposte nesse preparo de 30 minutinhos! Seus sabores especiais ficarão por conta de ingredientes como uvas passas brancas, alcaparras e açúcar mascavo.
Cuscuz paulista é um prato típico de São Paulo, que para esta versão ganhou a berinjela para dar um sabor a mais na receita.
Pronta em 20 minutinhos, essa é uma conserva de berinjela sem água ou vinagre, mas curtida no azeite! Se desejar sabores especiais e diferenciados, aposte na adição de passas brancas ou nozes tostadas em seu preparo.
A miniberinjela em conserva é um petisco ou acompanhamento delicioso, saudável e muito prático. Você pode mante-lo em conserva na geladeira por 10 dias. Se quiser incrementar no sabor, pode adicionar dois dentes de alho descascados na conserva. Confira!
Aqui, substituiremos a tradicional massa de lasanha pelas fatias grelhadas de berinjela. O resultado é um prato muito mais leve e saboroso na medida certa! Teste agora mesmo essa receita.
Com finalização douradinha e crocante, que tal uma berinjela empanada para saborear como petisco? Poucos ingredientes e uma combinação única de sabores! Experimente.
Um preparo em que a berinjela apresenta um resultado crocante, que combina perfeitamente com um molho agridoce ao melhor estilo oriental. Veja como preparar essa delícia!
Sem carnes ou outros ingredientes de origem animal, essa é uma caponata fresca, saborosa e totalmente colorida. Feita com uma variedade de legumes, sirva com pão italiano para aproveitar dos melhores sabores!
Gostou da sugestão de lasanha de berinjela, mas não consome carnes? Nessa opção, nosso recheio será de molho de tomate com queijo mussarela, perfeito para quem tem uma alimentação mais restrita.
Com uma combinação levemente agridoce, essa é uma caponata de panela que promete facilidade em seu preparo! Feita com berinjela e outros legumes deliciosos, o resultado é molhadinho e perfeito para incrementar torradas.
É possível ter uma berinjela empanada bem sequinha com o preparo certo, e você aprende ele aqui. Utilizamos um mix de temperos, bem como ovo e farinha panko para empanar. Confira a receita na íntegra!
Rendendo 15 fatias bem fritinhas e crocantes, essa é uma berinjela empanada capaz de deixar qualquer um com água na boca! Pronta rapidinho, com interior macio e crocante por fora.
Em busca de praticidade? Esse antepasto de berinjela entrega no quesito sabores e combinação com outros ingredientes, além de ser muito fácil de fazer: na comodidade da air fryer!
Seja como acompanhamento ou prato principal, a berinjela refogada é uma opção de refeição leve, simples, mas muito nutritiva. Poucos ingredientes, mas o orégano e os temperos desidratados deixam tudo mais gostoso!
Combinando berinjela com pimentões de todas as cores, esse é o preparo perfeito para incrementar pães e torradinhas. Ideal para um café da tarde mais incrementado!
Com uma crostinha crocante de conquistar qualquer paladar, que tal essa berinjela empanada? Pronta em 45 minutos e demandando pouquíssimos ingredientes. Simplesmente deliciosa!
Nesse preparo, substituiremos a massa tradicional de lasanha por fatias de berinjela. O resultado é um prato mais leve e saboroso na medida que gostamos! Experimente essa delícia.
Feita com berinjela, sem a massa tradicional de lasanha, por isso muito mais leve e sem carboidratos! Aquele prato perfeito para quem deseja se deliciar sem grandes limitações, vale experimentar.
Combinando berinjela e carne moída, esse assado fica delicioso, com uma textura macia. O preparo também leva queijo, garantindo um sabor mais acentuado à carne. Confira o passo a passo e veja todos os detalhes.
Preparada na panela de pressão, esse antepasto é uma alternativa agridoce para colorir suas refeições. Pimentões, tomates e uvas-passas são alguns dos ingredientes utilizados. Sirva com pães, torradas ou com as refeições do dia a dia.
Para além da berinjela, nesse preparo também utilizaremos pimentões de todas as cores, além de cebola para um toque ácido a mais. Azeite, orégano e vinagre para deixar tudo mais bem temperado!
Pronta em menos de 30 minutos, essa é a caponata perfeita para incrementar pães e torradinhas como entrada ou em lanches da tarde. Bem molhadinha, graças ao molho de tomate!
Preparado com berinjela, pimentão, pimenta dedo-de-moça, entre outros ingredientes, esse antepasto é um acompanhamento rico para torradinhas ou refeições do dia a dia. Experimente!
Rica em texturas, assim como em ingredientes! Uma combinação de berinjela com outros legumes e temperinhos que deixam tudo mais gostoso e especial, pronto para combinar com deliciosas torradinhas.
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Johnny é comunicólogo formado em Comunicação e Multimeios pela Universidade Estadual de Maringá. Taurino apaixonado por boa comida, também ama música pop, Britney, Madonna e livros. Além disso, é um colecionador (um pouco compulsivo) louco por mídia física.
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