50 receitas de bolo recheado que são dignas de um mestre da confeitaria

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Atualizado em 16.04.21

Seja para comemorar uma data especial ou fazer um lanchinho à tarde, o bolo recheado não decepciona. Ele pode contar com ingredientes mais simples, como frutas e chocolate, ou propostas mais elaboradas, como o naked cake. As possibilidades de recheio são diversas e permitem que você use a imaginação. Confira receitas para agradar aos mais diversos gostos e bolsos:

Bolo recheado simples

1. Bolo de cenoura recheado: sabe aquele bolo bem fofinho e com gostinho de receita de vó? Esse bolo de cenoura recheado com brigadeiro é isso e muito mais. Para prepará-lo você vai precisar de cenoura, farinha de trigo, maisena, manteiga, creme de leite, ovo, leite condensado, cacau em pó, fermento em pó e granulado.

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2. Bolo de iogurte recheado: aprenda a fazer essa opção em casa e tenha um café da tarde inesquecível. O iogurte na base da massa deixa tudo mais macio e harmoniza perfeitamente com o recheio de cream cheese. Está salivando só de pensar nessa combinação? Não deixe de conferir o passo a passo completo.

3. Bolo recheado com doce de leite: quem disse que você precisa ter uma ocasião especial para provar um bolo incrível? Poucos passos te separam dessa versão deliciosamente recheada com doce de leite. Vamos aos ingredientes? Farinha de trigo, ovo, açúcar, fermento em pó, doce de leite, creme de leite e coco ralado são os itens pedidos.

4. Bolo recheado com creme branco: a grande estrela dessa receita é o creme branco que, ao ser combinado com uma massa bem fofinha e agradável, torna-se a opção perfeita para um café da tarde em família. Básico e saboroso, esse bolinho não tem erro!

5. Bolo recheado com ganache: rechear o seu bolo com ganache é uma ótima opção para agradar aqueles que não são tão fãs de doce. Ela é capaz de equilibrar os sabores do bolo – sem deixá-lo sem graça – e te ajuda a chegar em um resultado que agrada todos os paladares.

6. Bolo recheado com brigadeiro branco: se você nunca provou um bolo recheado com brigadeiro branco, a hora chegou. Essa é uma daquelas receitinhas que não saem do nosso fogão depois que provamos a primeira vez. Experimente e descubra o porquê!

7. Bolo recheado com mousse de chocolate: um bolo saboroso, molhadinho, com muito recheio e uma cobertura divina. Precisa de mais? O preparo dessa opção não tem segredos e o resultado é delicioso. Não deixe de provar: o recheio de mousse de chocolate é um espetáculo.

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8. Bolo recheado com mousse de maracujá: uma versão para trazer o gostinho azedo do maracujá até a sua mesa – sem ser apenas no suco. Massa de chocolate, recheio de mousse de maracujá e cobertura de chocolate com um toque de licor: tá bom para você?

9. Bolo gelado recheado: como se não bastasse o sabor inconfundível do bolo gelado, essa receita te ensina a fazer uma versão recheada e completinha. Anote os ingredientes necessários para preparar essa maravilha: farinha de trigo, leite, leite de coco, manteiga sem sal, leite condensado, cacau em pó, fermento em pó e açúcar.

10. Bolo trufado recheado: mais uma possibilidade deliciosa para inovar no café da tarde ou na sobremesa de domingo. Além de aprender a fazer uma massa curinga e que combina com os mais variados recheios, essa receita te mostra como fazer uma trufa caseira. Combine massa e recheio divinos e o bolo está pronto para ser saboreado.

Bolo de chocolate recheado

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11. Bolo de chocolate recheado com brigadeiro: bolo de chocolate com recheio de brigadeiro é quase uma unanimidade. Para deixar tudo ainda melhor, essa receita conta com duas camadas de recheio, além de cobertura e de brigadeiros enrolados para decorar. Fica uma delícia!

12. Bolo de chocolate recheado com brigadeiro branco: esse bolo delicioso é composto de uma massa de chocolate bem simples e um recheio de brigadeiro branco. Saboroso na medida, ele é perfeito para os dias em que você quer fazer uma receita para impressionar.

13. Bolo de chocolate recheado com cream cheese: embora seja usado em receitas salgadas, o cream cheese também pode rechear o seu bolinho. Se você não dá nada para esse ingrediente, essa versão vai te provar o contrário! Cacau em pó, açúcar mascavo, extrato de baunilha e óleo de canola são alguns dos ingredientes da lista.

14. Bolo de chocolate recheado com marshmallow: intercale camadas de bolo de chocolate e recheio cremoso de marshmallow e tenha um resultado de tirar o fôlego. Você não precisa de mais nada para comemorar um aniversário ou outra ocasião especial, esse bolo rouba totalmente a cena!

15. Bolo de chocolate recheado com amendoim: amendoim na massa e no recheio e muito chocolate na cobertura: essa é a proposta da receita. Para ter um resultado que não seja tão doce a dica é investir no cacau em pó, já para uma versão chocolatuda vale se jogar nas combinações de chocolate amargo, ao leite e branco.

16. Bolo de chocolate recheado com leite Ninho: a única dificuldade dessa receita é resistir a vontade de comer o bolo inteiro! Separe farinha de trigo, cacau em pó, leite, ovo, leite em pó, creme de leite, leite condensado, manteiga sem sal, bicarbonato de sódio e açúcar e coloque a mão na massa – literalmente.

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17. Bolo de chocolate recheado com Nutella: prepare essa versão recheada com Nutella e tenha momentos de deleite. O grande diferencial da receita está no recheio, já que a massa do bolo é bem simplesinha. Além do creme de avelã, experimente acrescentar pedacinhos de chocolate. Fica divinamente gostoso!

18. Bolo de chocolate recheado com leite Ninho e Nutella: como não amar uma receita que tenha leite Ninho e Nutella? Essa combinação maravilhosa também pode se transformar no recheio do seu bolo. Confira o passo a passo completo e tire todas as suas dúvidas.

19. Bolo de chocolate recheado com Oreo: uma versão que tem tudo para entrar na sua lista de receitas favoritas. A combinação aqui é feita com biscoito Oreo, calda de chocolate meio amargo e massa de chocolate em pó 50%. Cubra o bolo com chantilly, leite condensado e pedacinhos de bolacha para fechar com chave de ouro.

20. Bolo de chocolate recheado com Prestígio: um bolo fofinho de Prestígio que já sai recheado do forno. Dá para acreditar? Para alcançar esse resultado basta preparar uma massa de beijinho, adicioná-la dentro da massa e cobrir o bolo com chocolate. Meia horinha de forno e você já vai poder se deliciar com essa mágica!

21. Bolo de chocolate branco recheado: quer um motivo perfeito para convidar os amigos em casa? Prepare esse bolinho de chocolate branco e compartilhe essa delícia com aqueles que você ama. A massa aqui é feita com farinha, ovo, leite, açúcar, fermento e óleo de soja. O recheio leva chocolate branco, leite em pó, leite condensado e creme de leite.

Bolo recheado com frutas

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22. Bolo branco recheado com morango: essa opção de bolo recheado com morango é sucesso na certa. A base do bolo é bem simples e pode ser feita apenas com farinha de trigo, creme de leite, ovo, fermento, coco ralado, açúcar e extrato de baunilha. Capriche na montagem e na decoração para fazer bonito na mesa.

23. Bolo recheado com morango surpresa: nessa receita, os morangos são acrescentados por dentro da massa e garantem um resultado pra lá de gostoso. O resultado é perfeito para ocasiões especiais e vai conquistar elogios, afinal, quem é que não gosta de uma surpresa boa?

24. Bolo de massa folhada recheado com morango: a massa folhada transforma uma receita simples em algo mais requintado e especial. Você ainda pode comprar uma versão que já vem pronta e economizar o seu tempo! Sabe aqueles dias em que você quer comer um doce diferente mas não quer passar uma eternidade na cozinha? Aqui está a solução.

25. Bolo recheado com abacaxi: o abacaxi tem um gostinho levemente azedo e dá um toque especial para o seu bolo branco. Aprenda a incorporá-lo em uma receita imperdível e deixe os seus dias mais interessantes – a receita te ensina como.

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26. Bolo recheado com abacaxi e coco: o bolo recheado com abacaxi e coco e coberto com chantilly é um clássico nas festinhas de aniversário. Essa receita te ensina a fazer uma versão vegana, prática e incrivelmente deliciosa que serve até dez pessoas. Se você precisar servir mais gente, é só dobrar as medidas.

27. Bolo recheado com maracujá: o maracujá garante um recheio cremoso e que contrasta com a ganache – ingrediente utilizado na cobertura do bolo. Se você está procurando uma receita diferente para surpreender o paladar, aqui está a proposta perfeita.

28. Bolo recheado com pêssego: esse bolo é tão gostoso que parece ter saído diretamente do forno de uma padaria. Sua massa é feita com uma receita simples de pão de ló, por isso o destaque está inteiramente no recheio. Separe pêssego em calda, leite condensado, açúcar, creme de leite, chantilly e prove!

29. Bolo recheado com frutas vermelhas: mais uma opção que utiliza o pão de ló como base para o bolo. Dessa vez, porém, a proposta é combinar os sabores da geleia, do creme de mascarpone e das frutas vermelhas. Resultado mais sofisticado que esse, impossível.

30. Bolo recheado com outras frutas: o melhor dessa versão é que você pode aproveitar as frutas que você já tem em casa. Além de evitar o desperdício, você vai aprender a preparar um bolinho deliciosamente recheado e muito gostoso. Não perca essa chance!

Bolo recheado especial

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31. Bolo churros recheado: o segredo para fazer um bolo churros é combinar os sabores do doce de leite, do açúcar e da canela. A massa é feita com farinha de trigo, leite, ovo, manteiga, açúcar, baunilha e fermento e é supersimples de preparar. Também vale fazer minichurros para cobrir o bolo!

32. Bolo sonho recheado: por que comer só um sonho se você pode apreciar um bolo inteiro nesse sabor? Acesse para conferir como se faz essa maravilha em forma de bolo. A lista de ingredientes aqui é um pouquinho extensa, mas o resultado compensa qualquer esforço.

33. Bolo pão de mel recheado: essa receita é para aqueles que não se contentam com apenas um pão de mel. Confira o passo a passo completinho e saiba como preparar uma versão grandona e com tudo o que você tem direito: muito doce de leite, chocolate e, é claro, mel.

34. Bolo Romeu e Julieta recheado: queijo e goiabada é uma daquelas combinações que conquistam na primeira mordida, ainda mais quando aparecem no recheio de um bolo fofinho! Sem segredos, essa receitinha é para guardar nas anotações e no lado esquerdo do peito.

35. Bolo red velvet recheado: charmoso, colorido e delicioso, o bolo red velvet já é uma febre nas confeitarias do país. Que tal preparar uma versão caseira e fazer o seu dinheiro valer muito mais? Você vai precisar principalmente de cacau em pó, amido de milho, leite, leite condensado, manteiga, ovo, açúcar, corante vermelho e morango.

36. Bolo naked recheado: essa proposta naked é a prova de que a apresentação também conta muito quando o assunto é bolo. Com três andares de pura gostosura, ele é a escolha ideal para servir em festas de aniversários, casamentos e formaturas. Não tem quem resista!

37. Bolo crepe recheado: um bolo diferente de todos que você já viu, feito com massa de crepe suíço e muito chocolate. Anote os ingredientes que serão necessários para fazer essa delícia: farinha de trigo, cacau em pó, manteiga sem sal, açúcar, ovo, leite, creme de leite, framboesa e laranja.

38. Bolo Twix recheado: o Twix é um chocolate que se diferencia principalmente pelo caramelo, por isso, nada mais justo do que sua versão de bolo ter uma dose extra desse ingrediente. O recheio também pede leite condensado, glucose de milho, manteiga, açúcar e sal, para dar uma equilibrada no doce. Só falta você experimentar.

39. Bolo Ouro Branco recheado: um combo de chocolate preto e chocolate branco diretamente para a sua mesa. Essa também é uma opção incrível para um aniversário ou outra comemoração, já que fica extremamente charmosa e ainda mais saborosa.

40. Bolo mousse recheado com sorvete: o sorvete é indispensável em dias mais quentes, por isso, aqui está uma receitinha para provar e se deliciar no verão. A massa tem um leve gostinho de limão e é acompanhada de uma mousse de chocolate branco e do sorvete de morango. Uma mescla de cores, texturas e sabores!

41. Bolo recheado sem glúten: embora as receitas mais tradicionais de bolo estejam repletas de ingredientes com glúten, é mais do que possível preparar uma versão recheada, gostosa e natural. Invista em ingredientes orgânicos como o açúcar demerara, o leite vegetal e o vinagre de maçã e arrase no preparo dessa delícia.

Bolo salgado recheado

42. Bolo salgado de batata e queijo: que tal uma receita prática de bolo salgado para saborear no lanche da tarde? Tudo o que você vai precisar é misturar os ingredientes, dispor a massa em uma forma, acrescentar o recheio e levar para assar. Para um resultado ainda mais incrementado, disponha fatias de bacon na lateral do bolo.

43. Bolo de carne moída recheado: o bolo de carne pode ser servido como prato principal, aperitivo ou lanchinho. É versatilidade que você quer? Recheie com carne moída e tempere com os condimentos que você já tem em casa. Fica delicioso e leva poucos minutinhos.

44. Bolo de carne recheado com purê: aprenda a fazer um bolinho de carne macio e pra lá de gostoso. Batata, carne moída, manteiga, leite, queijo mussarela, bacon e cheiro-verde são os principais ingredientes da receita. Você também vai aprender a fazer um molho barbecue caseiro para acompanhar o prato, por isso, não perca.

45. Bolo de carne recheado com legumes: uma receita de bolo de carne que é capaz de deixar qualquer um salivando. E o melhor de tudo é que ele é recheado com abobrinha, queijo meia cura e tomate e é supersaudável! Que tal aprender a prepará-lo?

46. Bolo salgado recheado com frango: simplesmente irresistível, esse bolo salgado recheado com frango é uma opção que não pode ficar de fora do seu cardápio. Sua massa é feita com uma versão de pão de ló salgada tão macia que chega a derreter na boca. O recheio, então, é um show à parte!

47. Bolo salgado recheado com presunto e queijo: a combinação de presunto e queijo é certeira e funciona em qualquer receita. Nesse bolinho salgado também entram em cena a azeitona, a ervilha e o tomate, tudo para deixar o prato (ainda) mais gostoso. O que acha?

48. Bolo salgado recheado com espinafre: aqui está uma proposta ainda mais descomplicada e que fica pronta em apenas alguns minutinhos. Tanta facilidade se dá por conta do preparo: tudo aqui é feito no liquidificador! Para rechear, a sugestão é juntar espinafre, cogumelos, bacon, cebola, manteiga e pimenta.

49. Bolo salgado recheado com creme de ricota: quase um sanduíche gigante, essa versão é preparada intercalando camadas de recheio – feito com atum e cenoura – e massa. O passo a passo é bem explicadinho e vai te ajudar a acertar em cheio no preparo. É só conferir.

50. Bolo de pão de forma recheado: outra sugestão deliciosa e extremamente prática. Dessa vez os ingredientes principais são o pão de forma, a maionese, o creme de leite, a mostarda, o frango cozido, a cenoura e a azeitona. A proposta é servir como se fosse uma torta fria, por isso, nem precisa levar ao forno!

O único defeito dessa lista é que vai ser difícil escolher qual opção provar primeiro. Comece pelas versões mais simples e vá aprimorando as suas habilidades, logo logo você estará arrasando em qualquer receita de bolo! Para acompanhar, que tal um café cremoso?