Como fazer dressed cake para um bolo elegante e sofisticado
Por Heloisa Keiko
Atualizado em 22.04.21
Sofisticado e delicioso, o dressed cake é a aposta perfeita para quem quer trazer personalidade na hora de preparar um bolo. Torne-se um confeiteiro de mão cheia aprendendo a como fazer essa cobertura elegante:
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Como fazer dressed cake
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Ingredientes
- 1 massa de bolo assada
- 200 ml de calda para umedecer o bolo
- recheio para bolo de sua preferência
- 200 g de ganache de chocolate
- 300 g de cobertura de chocolate ao leite
- Frutas vermelhas a gosto
Como fazer
- Corte a massa de bolo em 4 discos de espessura semelhante;
- Coloque um dos discos dentro da assadeira e umedeça com a calda;
- Espalhe 1/3 do recheio por cima desse disco;
- Repita o mesmo processo até completar o bolo com o último disco e leve para gelar por algumas horas;
- Desenforme o bolo gelado em um prato;
- Passe uma camada fina de ganache nas laterais do bolo;
- Em uma placa de acetato texturizada, espalhe a cobertura de chocolate ao leite derretida e espere secar um pouco, até começar a perder o brilho;
- Em seguida, cubra toda a lateral do bolo com esse acetato, colocando a camada de chocolate virada para dentro, em contato com o bolo;
- Prenda o acetato com uma fita e leve para gelar por algumas horas, até que o chocolate fique bem duro;
- Retire o acetato com cuidado para não estragar o chocolate;
- Decore o bolo com as frutas vermelhas;
Daí, é só servir e saborear!
Outras formas de fazer dressed cake
Deixe a criatividade fluir e experimente estas receitas de dressed cake cheias de personalidade:
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Dressed cake com plástico bolha
Traga um efeito super diferente e apetitoso com esta receita que ensina a preparar o dressed cake usando plástico bolha. Assim, o bolo fica todo texturizado e perfeito para quem quer inovar na confraternização de uma data especial!
Dressed cake de Ninho com morango
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Além de unir uma das combinações mais deliciosas quando o assunto é bolo de festa, esta receita de leite Ninho com morango ainda ensina a preparar um dressed cake estampado que fica digno das melhores confeitarias.
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Quem quiser saborear um dressed cake sozinho, não tem problema: esta receita ensina o passo a passo da versão mini desse doce, que fica superfofa e é perfeita para presentear alguém especial com uma lembrancinha deliciosa.
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Agora que você já sabe como decorar o seu dressed cake, escolha uma dessas receitas de recheio para bolo para combinar!
