12 receitas de berinjela à parmegiana para incrementar seu cardápio

Escrito por Mariana Sanches

A berinjela é um legume muito versátil que pode ser preparado das mais diversas formas: frito, assado, como patê, em lasanhas, em saladas e a famosa versão à parmegiana. Além de tem um sabor marcante e super gostoso, também é rica em vitaminas e sais minerais.

Queridinha dos vegetarianos, a berinjela ajuda a balancear uma alimentação ser carne. Uma opção semelhante ao bife à parmegiana é a berinjela à parmegiana, que possui um preparo simples e não requer muitos ingredientes.

Confira uma seleção caprichada de receitas de berinjela à parmegiana e tenha esse delicioso prato no seu almoço ou jantar!

1. Berinjela à parmegiana simples

Foto: Reprodução / Só pensa em comida

Essa receita é uma mão na roda para quem quer comer algo diferente, mas não está com muito tempo para ficar na cozinha. Com apenas uma berinjela, tomate, azeite, azeitona, sal, orégano e mussarela você pode fazer um delicioso acompanhamento para o seu almoço ou jantar!

2. Berinjela à parmegiana com manjericão

Foto: Reprodução / Sal de flor

Berinjela, molho a bolonhesa, mussarela, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca e manjericão são os ingredientes necessários para essa receita. O preparo se dá em duas etapas: primeiro empanar e fritar as berinjelas. Por último é só fazer, em um refratário, camadas intercalando a berinjela, o molho, o queijo e as folhas de manjericão. Leve ao forno e está pronto!

3. Berinjela à parmegiana prática

Foto: Reprodução / Figos e Funghis

Praticidade é tudo para quem tem um dia a dia corrido. Essa receita além de ser muito fácil de preparar ainda é saudável e deliciosa. Os ingredientes necessários para fazer essa delícia são berinjelas, tomates pelados, açúcar, mussarela de búfala, ovo, farinha de trigo, farinha de rosca, azeite, sal, pimenta e manjericão.

4. Berinjela à parmegiana vegana

Essa receita é perfeita para quem segue uma dieta estritamente vegana e não consome nenhum produto de origem animal. Feita com tomates, berinjelas, alho, manjerona, azeite, sal, farinha de trigo, água e bicarbonato, ela fica gostosa e muito saborosa. O passo a passo é simples e o sabor é único.

5. Berinjela à parmegiana vegana com páprica

Foto: Reprodução / Vegana

Outra opção vegana, essa berinjela à parmegiana é super saborosa e muito fácil de preparar. Os ingredientes necessários são tomate, alho, óleo vegetal, páprica, alho em pó, sal, pimenta, berinjelas, farinha de rosca, orégano seco e Nutritional Yeast.

6. Berinjela à parmegiana com queijo de búfala e ricota

Foto: Reprodução / Gastrolândia

Muito refinada, essa receita combina ingredientes especiais que resultam em uma explosão de sabores que vão deixar qualquer um com água na boca. O primeiro passo é preparar o molho que além de deixar o prato com um sabor a mais, também garante uma cremosidade toda especial. Por último é preciso empanar as berinjela. Confira e aprenda a fazer o passo a passo dessa receita deliciosa.

7. Mini berinjela à parmegiana

Foto: Reprodução / Cozinha dal bo

Além de ser extremamente saboroso, esse prato é um banquete para os olhos. Ele requer um pouco mais de tempo para o preparo, mas o resultado final com certeza compensa. Não deixe de fazer essa delícia aí na sua casa!

8. Berinjela à parmegiana com mussarela

Foto: Reprodução / Jantinha de Hoje

Essa é a opção perfeita para quem quer apostar nas receitas mais clássicas. O preparo requer berinjelas, molho de tomate, mussarela, parmesão ralado, farinha de trigo e óleo. O tempero fica por conta da cebola, do alho e do sal. Uma receita muito saborosa, você não vai se arrepender de testá-la.

9. Berinjela à parmegiana com molho de vinho branco e alecrim

Foto: Reprodução / Cozinha Dois

A combinação do vinho branco com o alecrim é simplesmente perfeita. Enquanto as fatias de berinjela descansam na água, prepare o molho que irá dar o sabor todo especial à receita. Depois, empane e frite as berinjelas. Finalmente, leve tudo ao forno e deixe até que fique bem douradinho. Está pronto!

10. Berinjela à parmegiana com carne moída

Foto: Reprodução / Cozinha Travessa

Para quem não dispensa carne, essa receita oferece uma mistura perfeita de carne moída com berinjela à parmegiana. Os outros ingredientes necessários são ovos, azeite, molho de tomate, requeijão light, alho, queijo parmesão e sal a gosto.

11. Berinjela à parmegiana com cubinhos

Foto: Reprodução / Pitadinha

Você vai se surpreender com a praticidade dessa receita. Ela leva apenas quatro ingredientes (berinjelas, molho de tomate, orégano e queijo parmesão) e é muito saborosa. Perfeita para um almoço mais simples, ela serve até quatro pessoas.

12. Berinjela parmegiana com molho Marinara

O segredo dessa receita está no molho Marinara, que dá um sabor todo especial para a berinjela. O resto da receita é simples, basta empanar e fritar as rodelas de berinjela. Depois, acomodar tudo muito bem em um refratário e levar ao forno até que fiquei bem douradinho.

Muito gostosa, a berinjela à parmegiana é uma opção fácil e prática para servir tanto no almoço quanto na janta. Ela pode servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Escolha sua preferida e aproveite!

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