7 receitas de salada de grão-de-bico com bacalhau que são deliciosas

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Em 30.11.20

Saladas são opções saudáveis que podem acompanhar o almoço ou o jantar. Geralmente as pessoas pensam em folhas verdes, mas você também pode preparar uma saborosa salada de grão-de-bico com bacalhau. Então, vem ver as receitas abaixo!

1. Salada de grão-de-bico com bacalhau simples

Ingredientes

  • 250 g de grão-de-bico
  • 1 cebola
  • 100 g de azeitonas pretas
  • Cheiro-verde
  • 1 limão
  • Sal
  • Azeite
  • 300 g de bacalhau cozido e desfiado

Modo de preparo

  1. Depois que cozinhar o grão-de-bico, coloque-o em uma tigela;
  2. Adicione a cebola picada, as azeitonas e o cheiro-verde;
  3. Acrescente o suco de limão;
  4. Tempere com sal e azeite;
  5. Misture bem e adicione o bacalhau desfiado;
  6. Mexa delicadamente e sirva-se.

2. Salada de grão-de-bico com bacalhau e cebola roxa

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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de cebola ralada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1/2 cebola roxa média
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 2 xícaras de grão-de-bico
  • 1/2 xícara de azeitona picada
  • Cheiro-verde
  • 1/2 limão

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola ralada em uma colher de sopa de azeite de oliva;
  2. Adicione o bacalhau, refogue e reserve;
  3. Enquanto isso, em uma tigela, coloque a cebola roxa, o pimentão, o grão-de-bico cozido, as azeitonas e o cheiro-verde;
  4. Acrescente também o bacalhau refogado e misture;
  5. Tempere com suco de limão e duas colheres de sopa de azeite de oliva;
  6. Tampe e deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

3. Salada de grão-de-bico com bacalhau e tomate

Ingredientes

  • 2 caixinhas de grão-de-bico
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • Azeitonas
  • Cheiro-verde
  • 300 g de bacalhau cozido e desfiado

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, despeje o grão-de-bico cozido;
  2. Acrescente o tomate, a cebola, as azeitonas o cheiro-verde e o bacalhau;
  3. Tempere como preferir e sirva-se.

4. Salada de grão-de-bico com bacalhau e pimentão

Ingredientes

  • Cheiro-verde picado
  • 1 limão-siciliano
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho amassado com sal e azeite
  • 1 pimentão amarelo assado e picado
  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • Sal
  • 150 g de azeitonas pretas picadas
  • 300 g de grão-de-bico cozido
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, adicione o cheiro-verde, as raspas do limão, a cebola picada, o suco do limão, o alho e o pimentão picado;
  2. Coloque o bacalhau e tempere com sal;
  3. Acrescente as azeitonas e o grão-de-bico;
  4. Acerte o sal e regue com azeite.

5. Salada de grão-de-bico com bacalhau e mostarda

Ingredientes

  • 1/2 cebola grande
  • 800 g de bacalhau
  • 150 g de azeitonas fatiadas
  • 1 pimentão vermelho
  • Sal
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Pimenta-do-reino
  • 500 g de grão-de-bico
  • 2 tomates
  • Cheiro-verde
  • 1 limão
  • Vinagre
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, refogue a cebola;
  2. Adicione o bacalhau em pedaços;
  3. Em seguida, adicione a azeitona e o pimentão;
  4. Após dois minutos, tempere com sal, mostarda e pimenta;
  5. Misture bem e desligue o fogo;
  6. Transfira a mistura para uma tigela;
  7. Adicione o grão-de-bico, o tomate e o cheiro-verde;
  8. Acrescente o suco de limão e misture novamente;
  9. Coloque a salada no refratário em que irá servir e tempere com vinagre e azeite;
  10. Leve para a geladeira e sirva bem gelada.

6. Salada de grão-de-bico com bacalhau e batatas

Ingredientes

  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 800 g de bacalhau dessalgado
  • Salsinha
  • 500 g de batata cozida e cortada em rodelas
  • 1/2 xícara de azeitona verde
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • Sal
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão;
  2. Adicione o bacalhau e a salsinha, refogue e reserve;
  3. Em uma tigela, coloque as batatas, as azeitonas e o grão-de-bico;
  4. Adicione a mistura de bacalhau refogado;
  5. Tempere com sal e regue com azeite.

7. Salada de grão-de-bico com bacalhau e ovo

Ingredientes

  • 300 g de grão-de-bico cozido
  • 500 g de bacalhau cozido e desfiado
  • Azeite do cozimento do bacalhau
  • Azeitonas pretas
  • 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça
  • 1 tomate picado em cubos
  • 1 cebola roxa picada
  • Alcaparras
  • 2 pimentões picados e cozidos
  • Cebolinha
  • Coentro
  • Salsinha
  • 1 limão
  • Sal
  • Azeite
  • 3 ovos cozidos

Modo de preparo

  1. Coloque o grão-de-bico em uma tigela;
  2. Adicione o bacalhau, o azeite do cozimento do bacalhau, as azeitonas, a pimenta, o tomate, a cebola roxa, as alcaparras, os pimentões, a cebolinha, o coentro e a salsinha;
  3. Acrescente o suco de limão e misture tudo;
  4. Tempere com sal e mexa novamente;
  5. Regue com azeite;
  6. Finalize com três ovos cozidos por cima.

A salada de grão-de-bico com bacalhau é bem completa e vai combinar bastante com datas especiais, concorda? Enquanto você escolhe qual das sugestões vai preparar, dá uma espiada também em outras receitas de salada de grão-de-bico!

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