Veja essa listinha completa com receitas de Réveillon! São deliciosas opções de pratos principais, acompanhamentos, entradas, sobremesas e bebidas pensadas cuidadosamente para essa ocasião mais que especial. Confira nossas sugestões para uma celebração perfeita tanto para você, quanto para seus convidados!
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Pratos Principais
Não poderia faltar esse delicioso camarão internacional nessa lista de receitas de Réveillon, não é mesmo? Confira mais detalhes sobre seu preparo e aprenda como fazer esse prato que rende porções generosas para a família inteirinha!
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A verdade é que, carne feita na pressão é uma salvação, por sua facilidade de preparo. A dica nessa receita é usar o cupim, conhecido por sua textura bastante macia, e cozinhá-lo com cerveja para um toque extra de sabor. Experimente!
Este fricassê é uma excelente opção para incluir no cardápio de Réveillon! O frango é substituído por uma combinação de legumes e coberto por um creme de milho simplesmente irresistível. Prepare e lembre-se de colocar a batata palha por último para manter a crocância.
Esse escondidinho é uma ótima opção para servir no Réveillon, com a família reunida! O recheio fica suculento e leva uma combinação de sabores irresistível, com um toque marcante da carne seca envolvida pela manteiga de garrafa.
Mais um preparo que conquista não apenas pela praticidade, como também por seu sabor delicioso! Essa maminha será assada com cerveja preta, ficando muito bem servida com saladas, farofas, legumes e um arroz branquinho.
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Outro clássico das festividades da virada, são os preparos com bacalhau, não é mesmo? Nesse caso, esse é um prato que traz consigo histórias, bons momentos e muitos sabores. Faça para seu Réveillon e aproveite essa delícia irresistível!
Quer uma carne com um sabor bem diferente, mas que tenha um preparo simples em todos os sentidos? Essa é uma ótima opção para quem busca esse resultado. Confira seu passo a passo e aposte numa combinação com deliciosas batatas!
Um prato construído com uma camada de batatas para absover melhor o calor e não ressecar os filés selecionados! Para uma versão mais gostosa e molhadinha, o leite de coco será usado em seu preparo. Não deixe de experimentar!
Esse é com certeza um prato que é esperado o ano inteirinho! Aposte no preparo desse tender e surpreenda seus convidados com sabores marcantes. O molho de laranja traz toques adocicados, equilibrando seus temperos.
Clássico, suculento e ideal para ocasiões especiais, este lagarto ao molho madeira traz uma combinação envolvente de sabores marcantes e textura macia. O molho, com vinho tinto e champignon, dá um toque refinado ao prato, que pode brilhar tanto em almoços festivos quanto nas ceias de fim de ano.
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Com um recheio delicioso de queijo e presunto, nada como um rocambole de frango para conquistar os convidados! Com uma finalização douradinha, por ser finalizado no forno, o resultado é simplesmente surpreendente.
Uma coisa é certa: a carne suína é muito consumida no final de ano e, esse pernil assado demonstra a perfeição no sabor e textura que essa carne é capaz de proporcionar! Veja como fazer para receber amigos e familiares.
Combinando o sequinho da tilápia com um delicioso creme de cebola, esse é um prato que promete uma virada de ano saborosa! Pronto em 40 minutos, é aquele tipo de preparo que não te deixará refém da cozinha logo no último dia.
A sugestão para uma consistência perfeita nessa receitinha é usar a farinha para dar liga na carne e o sabor não ficar alterado. Já para o recheio, o queijo provolone entra em cena oferecendo as melhores experiências gustativas!
Já que cozinha também pode ser sinônimo de celebração, que tal preparar um delicioso lombo recheado para finalizar o ano? Aqui, ele será incrementado com presunto, mussarela e bacon fatiado, além de azeitonas e orégano a gosto.
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Barbecue e costelinha: o casal perfeito que todo mundo shippa! O melhor dessa receita é que você aprende a fazer o molho caseiro, cheio de sabor. O preparo é simples, mas leva tempo — e vale cada segundo pra servir uma costelinha que desmancha e sai do osso com facilidade!
Com uma crostinha crocante, graças à sua combinação de farinhas, essa é também uma parmegiana finalizada com queijo mussarela para sabores especiais! Prepare para sua virada e ofereça um prato simples, mas maravilhoso.
Crocante por fora e macia por dentro, esse é o resultado dessa costela assada diretamente no forno! Demandando poucos ingredientes para seu preparo, todos eles valorizam seus sabores, resultando na melhor das carnes que você poderia provar!
Para os amantes de carne vermelha não poderia faltar a tão amada picanha, certo? Então, invista nessa receitinha de picanha na manteiga suculenta e com um sabor maravilhoso. E o melhor de tudo: pronta em apenas 60 minutinhos!
Este strogonoff de palmito é leve e saboroso, tudo o que você precisa para encerrar (e começar!) bem seu ano. Para incrementar o sabor e deixar o prato mais aromático, rale noz-moscada e misture no molho um pouco antes de desligar o fogo.
Um prato fácil de fazer, mas que fica com cara de comida chique. Além do alecrim e do orégano, você também pode incluir tomilho. E prefira as ervas frescas em vez de usá-las secas, porque o prato fica bem mais cheiroso e saboroso.
A macarronada é um prato que nunca decepciona. Esta versão leve, aromática e cheia de frescor, é a prova de que simplicidade e sabor andam juntos. Com tomates-cereja suculentos e um toque de manjericão, traz aquele clima de refeição em família e o charme da cozinha italiana.
Com ingredientes simples você prepara uma receita cheia de sabor para sua ceia. Essa versão de lasanha de berinjela simples foi feita com molho bolonhesa, mas se for vegetariano ou preferir sem carne, faça somente com um molho de tomate bem temperadinho ou carne de soja.
Essa é uma receita em que sua carne ficará com um gosto completamente diferente. Isso porque, alguns dos ingredientes usados para o recheio do lagarto são bacon e farofinha. Se você gosta de se arriscar, que tal experimentar?
Opção mais econômica, nada como um frango recheado para garantir uma mesa farta e convidativa! Fácil de preparar, essa é uma sugestão para quem gosta de praticidade na cozinha. Asse acompanhado dos legumes de sua preferência!
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Rendendo de 5 a 6 porções caprichadas, essa é uma receitinha para servir a família inteira! Esse frango assado garantirá uma proteína para sua Ceia de Virada, além de um acompanhamento que pode ser preparado junto.
Essa é uma receita que, além de muito suculenta e saborosa, fica muito bonita na mesa da sua ceia. O vinho do Porto utilizado foi o branco, para não esconder o cheiro e sabor das ervas, mas você pode substituir pelo tinto se quiser um molho mais forte e encorpado. Nesse caso, também é possível caprichar um pouco mais na pimenta.
Chester assado, com certeza um outro preparo tão esperado das festas de fim de ano! Com essa receita você aprenderá como deixá-lo delicioso e com uma textura incrível, digno das melhores ocasiões especiais. Não deixe de experimentar!
O peixe ganha muito espaço nas épocas de final de ano! E para fugir um pouco das opções tradicionais, como tilápia e salmão, que tal preparar esse delicioso cação assado no forno? Você se surpreenderá com os sabores e texturas dessa maravilha!
Acompanhamentos
A salada de lentilha é também um símbolo de prosperidade e sorte para o próximo ano. Considerando isso, prepare para toda sua família e aproveite para receber elogios desse prato que promete ser delicioso em todos os sentidos!
A batata gratinada é um acompanhamento tradicional para os mais diversos pratos que compõem a Ceia de Réveillon! Sirva com carnes assadas, saladas e farofas de todos os tipos. Ficará simplesmente sensacional!
Essa salada é superprática e rápida de fazer, além de ser leve e nutritiva. Perfeita como acompanhamento ou até mesmo para servir como prato principal. Aproveite essa explosão de sabores tropicais que apenas a manga proporciona!
Essa salada tropical de repolho com abacaxi é muito refrescante e saborosa. Perfeita para acompanhar carnes assadas, principalmente a carne suína que combina muito com frutas como o abacaxi. Experimente essa sugestão maravilhosa!
O salpicão de frango é outra opção muito comum nas mesas brasileiras, mas você tem uma receita que realmente deixará muita gente de queixo caído? Se não tiver, basta conferir essa daqui e depois partir para a cozinha para preparar!
Que tal mais uma receita saborosa e prática com esse maravilhoso grão? Aqui, a lentilha será combinada com bacon, calabresa e cebolas, deixando o prato com sabor marcante e para lá de especial. Garanta esse preparo tradicional na sua Ceia!
Esse suflê de bacalhau é uma ótima receita de Réveillon, isso porque é um acompanhamento leve, que combinará muito com as demais opções do cardápio. Faça para sua Ceia e tenha um prato diferente e sofisticado para servir!
Considerado como um dos acompanhamentos mais clássicos entre os brasileiros, nada como uma farofinha de bacon com calabresa para incrementar a sua Ceia do final de ano! Caprichada e muito bem temperada, incremente como quiser.
O ratatouille, prato tradicional da cozinha provençal, conquista pelo sabor e praticidade. Há versões da receita que incluem vários tipos de pimentão, inclusive para temperar o molho, mas aqui sugerimos um preparo mais clássico e simplificado.
Para uma farofa mais crocante e com sabor levemente adocicado, prepare essa farofa de banana com castanha-de-caju. Um prato ideal para acompanhar peixes assados, combinando também com carnes grelhadas de sua preferência!
Prática e deliciosa, essa batata recheada é perfeita para quem busca sabor sem complicação! As batatas são cozidas no micro-ondas em poucos minutos, e o recheio combina o miolo da própria batata com calabresa refogada e requeijão cremoso.
Mais um outro clássico do Ano Novo! Prepare esse arroz com lentilhas e traga boas energias para o próximo ano através de um prato supersaboroso e muito prático de ser feito. Pronto em apenas 40 minutinhos, para abrilhantar sua mesa!
Para quem gosta de salada incrementada com carne, essa de tilápia é a sugestão perfeita para se deliciar! Comece um novo ano aproveitando dos melhores sabores, com essa receitinha que demanda apenas 60 minutinhos de preparo.
Já pensou em inovar e usar o bacalhau para fazer uma deliciosa salada? É o caso dessa sugestão de preparo, em que ele será combinado com outros ingredientes saborosos como: cebola, ovos, tomate-cereja, azeitonas pretas, entre outros.
Prepare esse delicioso arroz com bacalhau para a sua festa de Réveillon! Com um sabor marcante do peixe e a suavidade do arroz soltinho, você surpreenderá todos seus convidados com um acompanhamento simples, mas também marcante.
Se você nunca provou a combinação de risoto, salmão e palmito, precisa experimentar cozinhar esta receita com um toque de vinho branco seco. Uma dica é escolher um vinho que você goste para aproveitar a garrafa inteira - parte no preparo, parte para acompanhar a refeição. Se quiser, utilize o palmito in natura para deixar o risoto mais saboroso!
Em busca de uma saladinha com uma proposta mais crocante e ainda assim, saborosa? Aposte nessa incrementada com molho de mostarda e deliciosos croutons, que garantem uma textura mais convidativa e diferenciada para sua Ceia.
Aqui mostramos como fazer uma saladinha que, além de fresca, é muito nutritiva. O alho-poró - a base desse prato - possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Um acompanhamento gostoso e rápido para dar um up no seu almoço ou jantar!
Sozinho ou com acompanhamentos, esse purê de mandioquinha é excelente para qualquer ocasião, afinal, ele é delicioso e prático! Nesta versão, ele é finalizado com queijo ralado e noz-moscada, que trazem, respectivamente, uma textura cremosa e um sabor aromático ao preparo!
O macarrão é um macarrão feito de arroz, bem leve, sem glúten, e que vai muito bem servido em pratos frios. Combinado com legumes e verduras, forma uma salada com um ar oriental, muito gostosa e diferente, ótima para encerrar o ano de forma elegante.
Entradas
Essas barquetes recheadas deixarão o seu Réveillon muito mais gostoso e saboroso. Para rechear, você precisará fazer uma maionese cremosa e muito fácil, que tem todos os seus detalhes explicados em nosso passo a passo.
Deixe a sua Ceia da virada mais sofisticada fazendo esses canapés recheados com um delicioso creme de ricota com azeitonas. Com casquinha crocante e recheio cremoso, seu rendimento é de 10 a 15 porções bem generosas!
Canapés são entradas clássicas, que combinam com qualquer ocasião. Nessa versão, o recheio inclui ricota e azeitona, mas você pode fazer algumas variedades diferentes para seus convidados e agradar todos os paladares!
Para agradar os mais variados paladares, palmitos e tomates serão os recheios utilizados nessas cestinhas de massa de pastel. Elas serão perfeitas para servir como entrada, sem encher demais e estragar a magia do cardápio principal!
A brusqueta é uma opção simples, mas também bem tradicional de entrada. Essa combinação de torrada com tomates é uma ótima receita para quem quer algo mais rápido e prático, mas ainda assim capaz de receber os convidados com classe.
Com essa receita, você aprende a preparar um dadinho de tapioca crocante por fora e supermacio por dentro, e também a geleia de pimenta, que entrega um toque picante e adocicado para o petisco. Chame os amigos e aproveite!
Combinando cremosidade, aroma e doçura natural, essa receita traz tomates confitados envoltos por um patê de cream cheese com alho-poró refogado. Uma opção diferente e elegante para servir como entrada, acompanhamento ou petisco. Finalize com alho frito para um toque crocante e irresistível!
Colorida, nutritiva, saborosa, além de muito fácil de preparar, essa é a caponata de berinjela! Um preparo que traz a energia das cores em sua apresentação, aproveite para começar o ano bem alegre. Sirva com fatias de pão fresco ou até mesmo, torradinhas!
Com um preparo fácil e um resultado saboroso e refrescante, esse patê de frango com cenoura é perfeito para servir com torradas, mas também para rechear barquetes e cestinhas feitas com massa de pastel. Levíssimo e ao mesmo tempo gostoso!
Esse é um prato clássico que certamente cairá muito bem como entrada na sua Ceia de Ano Novo! O ceviche é uma ótima opção, porque é prático, saboroso e refrescante. Seus cubinhos de peixe serão marinados, sendo uma entradinha saborosa.
A bolinha de queijo é o petisco que todo mundo ama! Fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Para incrementar, você ainda pode temperar a massa com ervas e adicionar pimenta-calabresa para um toque mais intenso.
Essa é uma receita que combina capricho e praticidade, perfeita para quem está em busca de uma entrada para servir em ocasiões especiais. Se achar o queijo gorgonzola muito forte, também é possível substituir por outro de sua preferência, como o brie.
Nada melhor do que uma porção de batatas rústicas crocantes para acompanhar suas refeições ou servir como petisco! Temperadas com um mix irresistível de páprica doce, picante e defumada, elas ganham um sabor marcante. Crocantes por fora e macias por dentro, essas batatas são simples de preparar e perfeitas para quem ama um toque de tempero.
Esse é um preparo que traz um equilíbrio perfeito entre os sabores salgados e levemente doces da berinjela e das uvas-passas. Uma delícia que pode ser servida em qualquer ocasião, além de poder ser combinada de inúmeras maneiras. Entrada ou aperitivo cheio de sofisticação!
O salmão cru é muito comum no preparo de sashimis, certo? Mas se você é fã desse ingrediente e quer inovar no seu sabor e apresentação, o tartar é uma ótima pedida. Além disso, você precisará de pouquíssimo tempo na cozinha para fazê-lo!
Uma variação muito elegante da bruschetta clássica é essa opção com queijo e cogumelos. Se quiser experimentar outros sabores, teste também o cogumelo shimeji e o shiitake. Ficam deliciosos!
As batatas noisette são bolinhas de purê de batata fritas em óleo quente que ficam crocantes por fora e macias por dentro. Lembre-se de fritar aos poucos para manter a temperatura do óleo constante!
O bacalhau é um dos ingredientes mais amados pelos brasileiros no final de ano! E para aproveitar o seu sabor da melhor maneira, faça esses bolinhos de bacalhau que ficarão macios por dentro e crocantes por fora. Simplesmente deliciosos!
Queijo brie com massa filo é uma receita fácil, deliciosa e de impressionar. Com a geleia de frutas vermelhas, ou a que você preferir, ela se torna um prato sofisticado perfeito como entradinha para receber os amigos ou a família em casa!
Faláfel tem que ser com grão-de-bico cru! Se for cozido, é outro bolinho e não faláfel. Entretanto, é muito importante fazer o demolho do grão-de-bico por 24 horas. Isso ajuda na hora de triturar os grãos, evitando quebrar seu eletrodoméstico. E pode caprichar nos temperos, principalmente na pimenta.
Sobremesas
O marido gelado é uma sobremesa sem muitos segredos, perfeita para preparar na correria do último dia do ano. Quer aprender como fazer essa delícia? Confira o nosso passo a passo e tenha ela abrilhantando a sua Ceia de Réveillon!
Essa é uma ótima opção para quem gosta de combinar sabores e texturas diferentes, já que a sobremesa é composta por biscoito champanhe, creme, café e chocolate. E já que o mascarpone não é tão acessível, será substituído por cream cheese.
Além de uma sugestão diferente, essa é uma sobremesa prática, rápida e muito deliciosa! Esse strogonoff de nozes será a sensação do seu Ano Novo. As nozes simbolizam a fartura, trazendo boas novas para o próximo ano que se aproxima.
Sobremesa clássica italiana que impressiona na apresentação, mas é muito fácil de preparar! Use esse passo a passo como base e aventure-se em outras possibilidades de combinação de frutas e montagens. Por ser servida bem gelada, é uma boa opção para os dias mais quentes de verão!
Mais uma sobremesa com apresentação linda e sabor sem igual. Essa delícia mistura um creme de leite Ninho com bolachas e morangos, deixando a sobremesa com sabores equilibrados e texturas perfeitas. Aproveite!
Fácil de preparar e utilizando ingredientes simples e práticos de encontrar, que tal essa torta de maracujá para finalizar a ceia do Réveillon? Feita com o auxílio apenas do liquidificador, é perfeita até mesmo para os cozinheiros inexperientes.
Uma das sobremesas mais tradicionais do Rio Grande do Sul. Não leva balanceado no nome à toa, é doce na medida e os sabores se completam. Uma opção perfeita para aqueles que gostam de sobremesas mais clássicas. O famoso simples que não tem erro!
Refrescante, cremoso e muito saboroso, o abafa banca é um tipo de bolo gelado que promete conquistar os mais variados paladares! Confira como fazer essa sobremesa deliciosa e muito tradicional entre nossos familiares.
O branco tem a cara do Réveillon, não é mesmo? Então, que tal preparar uma sobremesa que seja dessa cor? Esse manjar ficará com uma textura incrível, além de ser bem geladinho. Para incrementar, a dica é acrescentar uma calda de ameixas!
O pudim de leite condensado é comum na mesa dos brasileiros e, por isso, não poderia ficar de fora da nossa listagem. Mesmo sendo uma opção simples, é uma sobremesa que agrada a todos, sendo sucesso praticamente garantido!
A pavlova é uma sobremesa de origem incerta: enquanto alguns afirmam que surgiu na Austrália, outros garantem que nasceu na Nova Zelândia. No entanto, uma coisa é unanimidade: a combinação de texturas, crocante por fora e cremosa por dentro, conquista qualquer paladar!
O maracujá é uma fruta tropical, muito refrescante e perfeita para servir nas festas de final de ano. Reproduza essa receita em sua casa e tenha uma sobremesa cremosa, deliciosa e muito prática de fazer para servir aos convidados!
Simples, fácil e supersaborosa, essa é a receitinha de gelatina colorida que a gente tanto gosta! Seu preparo conta com sabores variados de gelatina, ganhando um creme saboroso que resulta numa refrescância perfeita. Confira seus detalhes!
Camadas irresistíveis de Bis crocante, brigadeiro cremoso, sorvete e chantilly: esse pavê é a sobremesa perfeita para surpreender a família. A receita é fácil de preparar e, se desejar, pode ser feita com qualquer outro sabor de sorvete de sua preferência!
A torta de Ouro Branco é uma sobremesa feita para as comemorações de Ano Novo e tanto crianças quanto adultos com certeza vão adorar essa maravilha. Confira e veja como é fácil de preparar essa gostosura para se deliciar sem limitações!
Bebidas
Para quem não consome bebidas alcoólicas, ou até mesmo pensando nas crianças presentes, prepare essa piña colada sem álcool! Ela trará a refrescância e o sabor da fruta como personagens principais da bebida.
Um clássico, de origem italiana, que combina perfeitamente com os dias quentes trazidos pelo mês de dezembro! O brinde com essa bebida será especial e muito satisfatório, além de trazer certo requinte para essa ocasião mais que especial.
Quem gosta de Amarula vai adorar essa versão caseira, bem chocolatuda. Feita com conhaque, leite, creme de leite, chocolate e baunilha, fica docinha, docinha - então atenção para não acabar bebendo demais! Como tem leite e creme de leite, o ideal é guardar em geladeira e consumir em, no máximo, uma semana.
Que a verdade seja dita: a mimosa é uma bebida clássica das festas de Réveillon, pois mistura espumante com suco de laranja, deixando o drink mais leve, saboroso e com uma refrescância de outro mundo! Experimente essa delícia.
O ponche de frutas deixará tudo mais saboroso e refrescante! É uma opção ideal para quem ama um bebida tropical e diferente do habitual. Incrementado com vinho branco, seus sabores serão refrescantes e ao mesmo tempo, suaves.
E que tal misturar seu espumante com deliciosos pedaços de morangos? A combinação é simples, mas sua taça ficará supercharmosa com o acréscimo da fruta. O resultado é um drink suave e ao mesmo tempo refrescante!
Os clássicos nunca saem de moda, ganham releituras. Tradicionalmente, o Moscow Mule é feito com ginger beer. A versão que fez sucesso nos bares brasileiros é preparada com espuma de gengibre. E você pode fazer em casa. Sirva em uma caneca de metal ou cobre para manter o drink geladinho.
Que tal preparar um licor de doce de leite caseiro e cremoso para o seu Ano Novo? Confira o passo a passo simples e faça esse drink delicioso e muito docinho, devendo ser consumido com moderação. Armazene na geladeira para ficar mais encorpado!
Essa receitinha de sangria trará muito sabor, felicidade e boas energias para o seu Réveillon. Confira como preparar e aproveite a refrescância dessa bebida que deve ser apreciada com moderação, por ser uma versão alcoólica!
O abacaxi é mais uma das frutas que refrescam as festas de Ano Novo, sendo usado no preparo de pratos, mas também de deliciosos drinks. Prepare essa batida de abacaxi e deixe todo mundo da festa feliz e muito animado!
Quem gosta de bebida docinha e cremosa, precisa preparar uma piña colada. O drink leva abacaxi, leite de coco, rum e açúcar. Para finalizar, cubos de gelo. Fica muito refrescante e tropical, ideal para os dias quentes. Para deixar a apresentação ainda mais bonita, sirva dentro da casca de um abacaxi.
Quem é da cachaça, vai de cachaça. Entretanto, com vodka, a batidinha de maracujá também fica muito saborosa. Ajuste a quantidade de açúcar ao seu paladar, pois o leite condensado já deixa a bebida bem docinha. Pode caprichar no gelo e encher o copo!
Laranja, abacaxi, hortelã e vinho branco seco são os ingredientes que contribuem para essa bebida ser refrescante e deliciosa! Demandando um pouco mais de tempo para seu preparo, cerca de 25 minutinhos, seu rendimento é de 4 taças.
Para casar com o clima quente de verão, típico das nossas festas de fim de ano, faça esse drink tropical com vodka, manga, licor de romã e manga, assim como refrigerante de limão. Perfeito para brindar as boas energias para o próximo ano!
Este licor é uma ótima pedida para servir como aperitivo antes da ceia de Réveillon. Você não precisa utilizar o ácido cítrico na receita, mas ele ajuda a manter a acidez e evitar que o licor oxide. Se quiser um licor com uma cor mais intensa, você também pode adicionar corante alimentício no preparo.
Como o Réveillon é um momento de festividade e de mesa farta, é importante escolher pratos que combinem entre si para uma mesa harmoniosa. Mas não se esqueça de pensar nas suas preferências e na dos seus convidados antes de montar o cardápio!
E para completar, confira algumas receitas de sobremesas de Ano Novo geladas para adoçar a sua virada.
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Olá, sou a Mari e morar sozinha me obrigou a explorar a culinária para me sustentar! Parece engraçado, mas a partir disso procurei conhecer novos alimentos e combinações possíveis. Adoro me aventurar em receitas simples, mas ainda assim saborosas! Dessas que me permitam criar refeições gostosas com poucos ingredientes e sem muito esforço ou tempo na cozinha.
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