Como fazer hossomaki: uma delícia da culinária japonesa

O sushi é bastante conhecido e pode ser recheado tanto com peixes quanto com frutas. O prato é típico da culinária japonesa e apesar de haver alguns truques na montagem, não é difícil de fazer. Assim, se você é apaixonado por este prato, não pode deixar de aprender como fazer hossomaki.

Como fazer hossomaki

iStock

Ingredientes

• 1 pacote de arroz para sushi já pronto
• Recheio de sua preferência
• 1 folha de alga para sushi (nori)
• 1 esteira de bambu
• 1 tigela pequena com água

Como fazer

1. Pegue a folha de alga para sushi e dobre ao meio;
2. Coloque uma das metades da folha em cima da esteira de bambu;
3. Molhe a ponta dos dedos, feche a mão e esfregue uma na outra;
4. Pegue uma porção pequena de arroz e coloque no meio da alga;
5. Arraste o arroz para os lados, para cima e para baixo, usando a ponta dos dedos;
6. Deixe apenas dois dedos da alga sem arroz;
7. Coloque o recheio que desejar, exatamente no meio do arroz;
8. Puxe a alga para a beira da esteira;
9. Empurre a esteira com os dois polegares e segure o recheio com os outros dedos;
10. Enrole até que seja obrigado a tirar os dedos do recheio;
11. Encoste a beirada da esteira na alga. Um pequeno pedaço sem arroz deve ficar exposto;
12. Levante a ponta da esteira e enrole uma ou duas vezes para fechar o sushi;
13. Coloque o rolinho na beirada da esteira e aperte com a mão aberta;
14. Seu hossomaki estará pronto.

Viu como é fácil montar seu hossomaki? Com um pouquinho de paciência e tentativas logo você já terá prática e vai fazer sushi para toda a família.

Relacionadas

10 receitas de hot philadelphia dignas de um sushiman

28 receitas de sushi que vão te fazer deixar os rodízios de lado

10 receitas de hot roll para arrasar na culinária japonesa

Outras receitas de hossomaki

Agora que você já entendeu como é feita a montagem do hossomaki, é hora de definir qual será o recheio escolhido. Tem opções para todos os gostos e se não quiser se arriscar em algo muito diferente pode investir no salmão. Confira:

Hossomaki de pepino

Receita para quem deseja fazer um sushi sem carne. O pepino japonês será o recheio. Bem simples de fazer, também traz dicas de como espalhar melhor o arroz e garantir que não grude nos seus dedos.

Hossomaki de salmão

Um dos hossomakis mais conhecidos, não tem nenhum segredo de preparo. Simplicidade e muito sabor em um único sushi! Traz dicas sobre a quantidade de arroz e o lado da alga que deve ser utilizado. Além disso, recomenda cortar o salmão na grossura de um dedo.

Hossomaki de kani

Quem gosta de kani pode seguir esta receita. A dica é bem completa e ensina, inclusive, como cortar a nori ao meio e a retirar o plástico de proteção do kani. Depois, é só seguir os passos tradicionais para fechar o hossomaki.

Hossomaki de manga

Sushi de frutas é o seu preferido? Aqui, você vai aprender a fazer um delicioso hossomaki de manga. Seu maior desafio será cortar as fatias de manga na espessura média de um dedo para o recheio se encaixe perfeitamente.

Hossomaki Philadelphia

Cream cheese e salmão são os recheios usados na receita. Este é inclusive um sushi que faz muito sucesso! Não há nada muito complicado, especialmente se você já sabe como enrolar o hossomaki e espalhar o arroz sobre a nori.

Hossomaki vegano

Segue uma dieta vegana e quer experimentar o hossomaki? Apesar do preparo ser um pouco mais demorado, não é nem um pouco difícil. A receita também vai ensinar a fazer o preparo do arroz japonês com direito a um tempero saboroso e especial. Além disso, o recheio é bem completo.

Você com certeza já sabe como fazer hossomaki depois de acompanhar essas dicas. Aproveite e prepare também aquele uramaki filadélfia. A receita é bastante parecida, com a diferença de que a alga nori fica por dentro do sushi.